מארז פירות יבשים ברשת עדן מרקט. צילום אסף לוי
התשובה לשאלה שבכותרת מפתיעה: שוק הפירות היבשים מגלגל בישראל במשך שנה, לא פחות משני מיליארד שקלים ובימים הסמוכים לט"ו בשבט רוכש כל אחד פירות יבשים ב-83 שקלים בממוצע. זה מה שמדווח עדי כהן מנכ"ל רשת עדן מרקט.
50 מיני פירות יבשים מוצעים בישראל לקראת ט"ו בשבט. רשת עדן מרקט. צילום אסף לוי
לשאלה מה נוהגים הישראלים לקנות, עונה עדי כהן מעדן מרקט שעומד לרשותם מגוון של 50 סוגים של פירות, שקדים ואגוזים כולל מלון מיובש, פפאיה מיובשת, חמוציות מושרות באומגה 3, אננס טבעי מיובש, תות בר מיובש, דובדבן, ליצ'י, פלחי מנדרינה, קוקוס מיובש ברצועות ועוד. מארז הכולל אגוזי מלך, תמרים, צימוקים, אננס, מישמש, בננה צ'יפס ושזיפים עולה ברשת שלו כחמישים שקלים.
התזונאי של עדן טבע מרקט, רותם פייגין מציע לצרוך את הפירות היבשים עם יוגורט, גרנולה וקווקאר. לדבריו, סלט של ג'וגי ברי, אגוזי מלך וחמוציות מושרות באומגה 3 – תורם לחיזוק שריר הלב ומאזן לחץ דם.
פירות העונה קלופים, חתוכים ומוכנים לאכילה. מתוקה "רום סרוויס"
גם פירות טריים זוכים השבוע לעדנה, ומי שרוצה ממש להשקיע ולהפתיע, יכול לרכוש סלסלה מעוצבת עם פירות העונה קלופים וחתוכים, במתוקה "רום סרוויס", ב-78 שקלים או שיפודי במבוק ועליהם פירות מפולטים, המוגשים עם רוטב יוגורט. מירי ארזי בעלת החברה, מכינה גם בעבודת יד בישקוטי פירות יבשים שניתן להזמין בחנויות או אונליין. 200 גרם של ב-32 שקלים. בקונדיטוריה של מתוקה יש עכשיו טארט קרם שקדים אפוי עם פירות טריים (55 שקלים), עוגיות טאגור תמרים שהן עיגולי בצק פריך ממולאים תמרי מג'הול (34 שקלים), ועוד. למי שיכול להרשות לעצמו הייתי ממליצה על מנת הדגל של ה"רום סרוויס": סלסלה לבנה מרובעת המכילה 1 ק"ג פירות יבשים ו- 1.6 ק"ג פירות טריים ובהם אשכולית אדומה, תפוז, קיווי, תות, אננס, קרמבולה, תמרים עם אגוזים, חבוש, מנגו, שזיף, מישמש, קיווי ודבלים ב-218 שקלים.
קערת ט"ו בשבט. רשת "ואהבת"
הפירות כשלעצמם הן קישוט אסתטי לשולחן, אבל אפשר להדגיש עוד יותר את יופיים באמצעות קערות הגשה מעוצבות. קערה כזו שעוצבה ע"י האומן יאיר עמנואל נמכרת עכשיו ברשת חנויות הקונספט "ואהבת". היא מיוצרת בטכניקת חיתוך לייזר בפיתוחי פרחים ססגוניים ועולה 238 שקלים. פרטים נוספים באתר: www.ve-ahavta.co.il שדרכו אפשר להזמין גם משלוחים עד הבית.
תיבת תחמושת שעברה הסבה לכוורת דבורים. פעילות ט"ו בשבט במרכז "דבורת התבור"
אסיים במיזם חדש לקראת ט"ו בשבט שהוא חלק מפעילות חינוכית אקולוגית של מרכז המבקרים דבורת התבור וילדי פרויקט הטייסת של קרן רמון הפועל ב-21 בתי ספר ברחבי הארץ. המטרה: הצלה של נחילים דבורי דבש שמספרם מתמעט והולך בכל העולם וגם אצלנו. לשם כך עושים הסבה של ארגזי תחמושת ישנים לכוורות. המיזם החל באיסוף ארגזי תחמושת ישנים וריקים מעץ שהותאמו לדבורים במכוורת דבורת התבור. בשלב שני הועברו הארגזים/כוורות לתלמידי פרויקט הטייסת של קרן רמון, שצבעו ואיירו אותם באופן שישמור עליהם אטומים למים. הילדים ביחד עם הטייסים המלווים את הפרויקט מטייסות שונות, מציבים את הארגזים במקומות שקטים בבסיסם, במטרה שבאביב הקרוב נחילים שיעברו בסביבה ימצאו את הארגזים ויבחרו להתנחל בהם.
הדבוראי בועז בן זאב, דור רביעי לכוורנים, ממרכז המבקרים "דבורת התבור" המדווח על הפעילות הזו, מוסיף שבמהלך סופי השבוע של ינואר, מרכז מבקרים שלו יקיים במושב שדמות דבורה סיורים עם הסברים על ההאבקה של השקדיות והצמחים האחרים באמצעות הדבורים, ביקור במכון רדיית הדבש, תצוגת ארגזי התחמושת שהוסבו לכוורות ועוד. כל משפחה שתגיע תקבל גם שתיל מתנה בשיתוף קק"ל. מ"דבורת התבור" מודיעים שהפעילות מתקיימת בכל מזג אוויר ושהאתר מקורה ומחומם.
