- 47% מעדיפים יין אדום לעומת 23% שמעדיפים יין לבן
- מבין אוהבי היין האדום הרוב גברים
- 68% מעדיפים יין תוצרת הארץ
- על אף ההאטה במשק, כשני שליש מהציבור מדווח שהוצאותיו על יין השנה תהיינה זהות להוצאות של שנה שעברה
פסח הוא באופן מסורתי חג היין, גם משום מצוות 4 כוסות בליל הסדר וגם משום הסמיכות לעונת הבציר – עובדה הגורמת לרוב היקבים בארץ להשיק לקראת החג את מבחר יינותיהם, ולהזמין את כל המטיילים לטעימת יינות וסיור במרכז המבקרים שלהם.
בסקר שיזם יקב תבור ונערך באמצעות מכון המחקר הגל החדש מקבוצת נילסן במהלך פברואר 2015, התבררו לא רק כמויות היין שהישראלים למדו לצרוך, אלא גם העדפות הטעם שלהם. בסקר השתתפו כ-506 גברים ונשים גילאים 18 ועד 80, והממצאים הוכיחו חד משמעית העדפה של היין האדום. כ-47% מהמשיבים ציינו אותו כיין המועדף עליהם, לעומת 23% בלבד המעדיפים יין לבן. בהתפלגות אחרת, התברר שיין לבן מעדיפות יותר נשים, וכן גברים בני 55 פלוס. האדום הוא ההעדפה של גברים בכל הגילים.
קברנה סוביניון של יקב תבור מסדרת אדמה. צילום איה בן עזרי
מחמאה מיוחדת ליינות הישראלים היא הממצא שרוב משתתפי הסקר, 68%, אמרו שהם מעדיפים לקנות יין תוצרת הארץ, לעומת 14% בלבד שהעדיפו יין תוצרת חוץ, זאת בהנחה ומדובר במחירי יינות שווים.
כמה מתכוונים הישראלים להוציא על יינות לפסח תשע"ה?
85% ענו כי יוציאו מעל 30 שקלים לבקבוק, 36% משקיעים יותר מ-50 שקלים. 10% העידו שיוציאו מעל 80 שקלים.
ממצא משמעותי במיוחד הוא ששני שליש מהציבור דווח שהוצאותיו על יין לפסח השנה תהיינה זהות להוצאות של שנה שעברה. עובדה מעניינת בשל הפרסומים הרווחים בתקשורת על האטה במשק וירידה בצריכה.
יין הדגל של יקב תבור – סופה. צילום איה בן עזרי
אשר ליינות החדשים של יקב תבור, מדובר בארבעה: ברברה רוזה מסדרת אדמה, בציר 2014 שמחירו 59 שקלים. שחר ריזלינג מסדרת אדמה II, בציר 2014 שמחירו 79 שקלים. שני אלה מתאימים למנות הראשונות בסעודה. ולמנות העיקריות, קברנה סובניון, אדמה, בציר 2011 שמחירו 60 שקלים, ויין סופה אדמה II, בציר 2012 שמחירו 89 שקלים
יין שיראז של יקב 1848
יקב 1848 רב המוניטין משווק את היין בעל הגוון הסגול העמוק שיראז 2012 עם ניחוח של פירות שחורים בשלים ורמזים של פלפל שחור גרוס, שמקורו בכרם בגליל התחתון. ואת ברברה 2012, יבש, ארגמני, מזכיר בין היתר עץ קלוי, מכרם שלמרגלות הר כיפת הכוכב. 70 שקלים לבקבוק.
יקב בזלת הגולן. מרכז המבקרים
יקב בוטיק "בזלת הגולן", ממוקם בצפון רמת הגולן בגובה 900 מטר מעל פני הים, ומייצר יינות ללא סינון בחביות עץ אלון, להשבחת הטעם והארומה. הלוגו על הבקבוקים מציג מטבע שנמצאה בחפירות ארכיאולוגיות באתר גמלא. ביקור פלוס טעימת יינות עולה 25 שקלים לאדם.
יקב ברבדו. צילום אייל גוטמן
יקב BRAVDO בכרמי יוסף השיק את 2B 2012 LANDMARK, בלנד של קברנה סוביניון ומרלו וגובה 40 שקלים למבקר עבור טיול בין הגפנים, וטעימה ממגוון יינותיו, עלות המתקזזת ברכישת בקבוק יין.
חביות היין ביקב הרי גליל. צילום עמית גרון
סיור מודרך ביקב הרי גליל, בקיבוץ יראון, עולה 20 שקלים למבוגר ו-17 לילד החל מגיל 6, במסלול המלווה את תהליך ייצור היין, החל מקבלת הענבים ומיונם, דרך מכלי הנירוסטה, חדר חביות עץ האלון, צפייה בסרטון, טעימת יינות מודרכת ותצפית על הנוף הגלילי בליבו שוכן היקב.
גפנים ביקב פסגות. צילום מירה לוי
יקב פסגות בחבל בנימין מציע למבקרים מיצג אינטראקטיבי מרתק, מרפסת צופה אל הנוף התנכ"י, טעימת היינות החדשים מבציר 2012 ואפשרות לרכוש קברנה סובניון מכרם יחידני, קברנה סובניון פרת, מרלו, שארדונה ופסגות אדום 2011 שהוא יין הדגל של היקב, שילוב של ענבי קברנה סוביניון, מרלו, קברנה פראנק ופטיט וורדו.
ערכת מתנה לחג של יקבי ברקן
המחיר של יינות סדרת רזרב של יקבי ברקן, הוא 45 שקלים לבקבוק. מדובר ביינות זניים מכרמים הפזורים בכל רחבי הארץ. ניתן לרכוש ברשתות השיווק ובחנויות מזון ומשקאות אריזת מתנה של בקבוק ושתי כוסות יין איכותיות ב-90 שקלים,
יינות יקבי האלה. צילום אייל קרן
היינות של יקבי עמק האלה משווקים בלעדית על ידי חברת הסקוטית מבית יישרקו, ובהם רוזה 2012 קליל (55 שקלים), שרדונה 2012 לבן (85 שקלים), וקברנה 2011 אדום בעל גוון בורדו הכולל אחוזים בודדם של מרלו ופטי ורדו בנוסף לענבי הקברנה (99 שקלים). ניתן לרכוש בחנויות יין. מארז של 2 מהיינות הללו עולה לקראת החג 164 שקלים.
לראשונה ביינות סגל: יין תירוש
חידוש של ערב פסח 2014 ביקב סגל, הוא יין תירוש מתוק המצטרף למיץ הענבים המפורסם של היקר הזה. 14 שקלים לליטר.
מיכלי הנירוסטה בייקב יתיר. צילום: אורית ענבר
וביקב יתיר, החוגג עשור להקמתו, משיקים את יין הדגל "יער יתיר", ואת יין יתיר הר עמשא. היקב הנושק ליער יתיר ולשמורת הר עמשא משיק יינות בלנד מענבי קברנה סוביניון, מרלו, שיראז, פטי ורדו ומלבק. במסגרת טעימת יינות שנערכה במקום, אהבנו במיוחד את רוזה יתיר 2014 – יין ורוד יבש שהופק מ-68% ענבי גרנאש ו-32% ענבי טמפרניו. המחיר המומלץ: 90 שקלים.
יין רוזה מוצלח במיוחד של יקב יתיר. צילום: אורית ענבר
