הילדים מחזירים את כריכי הפסקת עשר נגוסים בביסים בודדים במקרה הטוב, מעלים עובש בפינה נסתרת של התיק במקרה הפחות טוב, או בכלל לא מוחזרים כי הקטנים נפטרים מהם בדרך הביתה? הבה נתחכמה להם בפרוס שנת הלימודים החדשה, ונכין הפתעות שאפילו הם לא יוכלו לעמוד בפניהם. מדובר בכריכים הדורשים קופסת שימור משוכללת. ועל כך בהמשך. נתחיל במתכונים, כדי שנספיק לעשות חזרה גנרלית לפני הצלצול של היום הראשון. חיפשתי מתכונים המשלבים ערכים בריאותיים עם טעמים מפתים. התגייסו למשימה מאיר רוזנברג שף מלון רימונים גלי כנרת, וליאורה חוברה-דיאטנית קלינית ויועצת למחלבות גד.
רוזנברג מציע לא להיצמד ללחם אלא להכין בקופסה פתית שוודי עם גבינת קוטג' בתוספת ירקות חתוכים, טורטייה עם גבינה וירקות או טורטייה עם ממרח שוקולד וחלבה. וגם טוסט גבינה צהובה גבינה בולגרית בלחמנייה. ואת המקרים הקשים להפתיע עם גביע פלסטיק סגור במכסה הרמטי ובתוכו מוזלי עם גרנולה, פירות וסילאן או דבש. ובמסגרת הראש הפתוח, הוא מוסיף, אפשר לשלוח עם הילדים לבית הספר ולגנים עם קופסת ירקות קשים חתוכים: גזר, קולרבי, סלרי, מלפפון, פלפלים חתוכים, וקופסית נוספת עם מטבל.
לילדים שכן מוכנים לאכול כריך, הוא מציע 6 אופציות כנגד ששת ימי השבוע כדי שלא לחזור על אותו כריך יום אחרי יום. שימו לב שאין ביניהם אפילו כריך ממרח שוקולד אחד:
צילומי הכריכים: כפיר וקנין
כריך מלחם חיטה מלאה עם חציל קלוי, עגבנייה, ביצה קשה, ופרוסות זיתים.
כריך מלחם 7 דגנים עם ממרח אבוקדו, פלחי עגבנייה ומלפפון חמוץ.
כריך מלחם קל עם גבינה צהובה 9%, פלפל קלוי ומלפפון ירוק.
כריך מפת אורז עם לבנה 9% וזעתר.
כריך עם פילה דג סלמון מעושן וגבינת שמנת.
כריך עם בשרים קרים כחזה עוף או נקניק איכותי.
אין לכם זמן להשקיע בבקרים בכריכים מגוונים או להתווכח עם הילדים על תכולתם? לשם כך הוא ניסח 8 טיפים מסייעים:
חציל ופלפל קלויים עם גבינה צפתית ללא מלח
- את מגוון הלחמים לקנות פעם בכמה ימים, להקפיא ישר לאחר הקניה ולהוציא כל בוקר חצי שעה לפני הכנת הכריך.
- חלק ממוצרי המילוי של הכריכים אפשר להכין יום קודם, לבשל ביצים קשות או לקלות חצילים.
- ממרחים להכין מראש למספר ימים.
- לנסות על הילדים כריכים שונים ולהכין רק את אלה שכבר קיבלו ו"אישור". סביר להניח שאת אלה הם כן יאכלו בבית הספר.
- להחליף רעיונות בנושא הכריכים עם הורים אחרים מהכיתה. ילדים אוהבים "להעתיק" רעיונות מילדים אחרים ולפעמים להעדיף את הכריך של החבר. עוזר להורה לשכנע את ילדיו לאכול כריכים בריאים ומזינים אם גם החברים מביאים כאלה.
- לילדים הנרתעים מכריך, להרשות "אוכל בקופסה".
- ילדים הנרתעים מירקות או פירות חתוכים, יופתעו לחיוב עם מרק אהוב הנשמר בתרמוס.
- אפילו סושי בקופסא יכול להיות מנה אטרקטיבית. יש ילדים שלמדו לאהוב סושי.
מגמה זו החלה בהרבה מדינות בעולם – עכשיו תורנו….
צילום מאיר רוזנברג
והנה כמה כריכים עליהם ממליצה של ליאורה חוברה:
2 פרוסות לחם מלא. 100 גרם גבינת בולגרית למריחה. רצועות גמבה כבושה. גזר מגורד. מעט עלים ירוקים
———————-
שתי פרוסות לחם שחור כפרי. לאבנה טבעי 5%. עגבניות מיובשות קצוצות. זיתים שחורים וירוקים מגולענים. בכריך הזה הפרוסות צריכות להיות עבות יחסית כדי שהלבנה לא תרכך מדי את הלחם.
———————————–
ג'בטה מקמח מלא מרוחה בפסטו. 2 פרוסות גבינה צפתית 5% בלי מלח. שתי פרוסות חציל קלוי. רצועות פלפל קלוי. ניתן לקלות ירקות בתנור אחת לכמה ימים ולשמור בתחמיץ בלסמי במקרר. וגם להכין מראש חציל, פלפלים או קישוא קלוי בתנור כתוספת.
—————————————–
2 פרוסות לחם דגנים. ביצה. פרוסת גבינה בולגרית מעודנת. מלפפון חתוך לפרוסות דקות. עשבי תיבול שילדים אוהבים.
טורפים את הביצה ומערבבים לתוכה את פרוסת הבולגרית מפוררת. מטגנים חביתה ומניחים על הפרוסות. מוסיפים ירקות, מחכים שיתקרר ורק אז סוגרים ועוטפים.
—————————————–
טורטייה או פיתה דקה שאפשר לגלגל (אם אפשר, אז מקמח מלא). 2 כפות גדושות שמנת 5% ביצה קשה חתוכה ל-4 (אפשר להכין ערב לפני). כ- 8 זיתים ללא חרצנים. מעט שמן זית מעט זעתר. מגלגלים ועוטפים היטב בניילון נצמד.
————————————-
קופסת אוכל איכותית השומרת על טריות הכריך או הירקות, חשובה לשכנוע הילדים לאכול בהפסקת עשר. ברשת "לגעת באוכל" מציעים קופסאות מרובעת כאלה המחולקות לתא גדול ותא נוסף עם מחיצה, במגוון צבעים. המחירים נעים לפי הגודל בין כ-26 לכ-46 שקלים.
