למרות חוסר הבהירות והבלבול, נראה ששנת הלימודים כן תתחיל השבוע, לפחות לגבי חלק מהכיתות, ואנחנו, כהורים, כן צריכים לרענן את הכללים והרעיונות לגבי כריכים שכדאי לשלוח עם הילדים לבית הספר, וארוחות צהריים מהירות שימתינו להם בשובם. רחלי קורנברג, דיאטנית קלינית ותזונאית הבית של חברת לאנץ' טיים, המספקת ארוחות לגני הילדים, בתי ספר וצהרונים ניסחה חמישה טיפים חשובים:
צילום נעמי גולן
כלל 1 – אכילה לפני יציאה למסגרות: זה יכול להיות פרי או ירק, דייסת קוואקר, יוגורט עם גרנולה או פרוסה עם ממרח, אבל הקפידו שהילדים יאכלו לפני היציאה מהבית.
כלל 2 – הכינו קופסת אוכל שמכילה את ראשי התיבות של המילה כי"ף – כריך, ירק, פרי. הכריך – פחמימה (רצוי מלאה), בשילוב חלבון. ירק ופרי- ויטמינים. ממרח מתוק להגביל לעד פעמיים בשבוע מקסימום.
כלל 3 – בקבוק שתייה: לא מיץ, לא שוקו, לא מים עם תרכיז. מים בלבד, ורצוי בבקבוק גדול.
כלל 4 – תכנון מראש: הכינו עם הילדים תפריט שבועי לבית הספר. זמן יחסוך זמן חיכוכים בבוקר.
כלל 5 – ללא ממתקים: השתדלו לא לשלב בתפריט דגני בוקר מסוכרים, חטיפי בריאות, מעדנים ממותקים ושאר דברי מתיקה.
ועכשיו שלוש הצעות של קורנברג לממרחי בריאות טעימים:
כריך עם ממרח עדשים כתומות
מבשלים כוס עדשים ב-3 כוסות מים רותחים כ-20 דקות עד שהעדשים מתרככות והמים נספגים. מסננים משאריות מים. מוסיפים כף טחינה גולמית, שן שום, 3 כפות שמן זית, חצי לימון סחוט, מלח ופלפל לפי הטעם, וטוחנים במג’ימיקס. אפשר גם להוסיף כמון ופטרוזיליה, והממרח גם עובד נהדר עם שעועית לבנה!
כריך עם ממרח פסטו
טוחנים במג’ימיקס: 2 כוסות עלי בזיליקום (ללא גבעולים), 3 כפות קשיו/אגוזי מלך, 3 כפות שמן זית, קורט מלח. מומלץ לשלב בכריך עם גבינה צפתית.
כריך עם סלט טונה עם ביצה קשה
מערבבים קופסת טונה במים + חצי כפית מיונז+ כפית שמן זית+ ביצה קשה מעוכה במזלג. אפשר להוסיף גם מלפפון חמוץ חתוך למי שאוהב.
הכריכים מוכנים וחברת אורגניקזון מציעה לארוז אותם במוצרים האקולוגיים הרב פעמיים שהיא משווקת במסגרת המותג האקולוגי Green Flash: אריזת כריך מבד אטום רב פעמי כתחליף לשקיות פלסטיק או ניילון נצמד. את האריזות מייצרים בעלי מוגבלויות, הן נטולות עופרת וחומרים רעילים, ועולים כ-17 שקלים ליחידה. וכיס עשוי גם כן מבד אטום ורב פעמי, המכונה "כיס נשנושים" ומתאים לפירות, ירקות וגם לכריכים ועולה כ-15 שקלים ליחידה. ניתן למצוא בבתי טבע, אתר סופר פארם ואתר "בשבילנו".
פעם-פעמיים בשבוע נסכים לכריך עם ממרח שוקולד? – ממרח טבעוני (ויגן פרנדלי), יש לחברת אחוה. החברה משווקת ממרחים מתוקים מבוססי טחינה גולמית ובהם גם ממרח שומשום עם שוקולד, שומשום עם סילן, והם ללא תוספת סוכר ודלים מאום בנתרן. כ-7 עד כ-9 שקלים ל-400 גרם.
הצעירים חוזרים הביתה עם הרעב המוכר המאפיין את גילם, ואנחנו רוצים להנפיק להם ארוחה מהירה, או להציע להם להכין אותה בעצמם: למרות הסטיגמה המלווה בימינו את הנקניקיות, חברת מעדני יחיעם מייצרת נקניקיות עוף במתכון חדש ומשודרג, ומתחייבת שהן ללא גלוטן, ללא סוכרים, ללא מונוסודיום גלוטמט, בכ-27 שקלים לאריזת קילו וחצי, ברשתות השיווק.
אופציה נוספת מציעה זוגלובק: פסטרמות עם פלפל שחור או פלפל חלפינו ירוק חריף. הן עשויות בשר הודו, דלות שומן, חלקן בטעם סילאן, נטולות שומן, וניתן למצוא אותן במעדניות.
להיט הילדים והנוער הקבוע והבלתי ניתן לשינוע, ולא יעזור כמה המומחיות לתזונה בריאה לא מרוצות ממנו, הוא הצ'יפס. אז גם כאן יש שדרוג: חברת מילוטל השיקה סדרת צ'יפס קפוא ב-6 סגנונות חיתוך וטעמים (קוביות, פלחים, רצועות מלבניות, זיגזג, קלאסי, אמריקאי, סטייק), כולם מתאימים גם לאפייה (כך שיש סיכוי שגם הדיאטניות לא יפסלו). הפלחים הם עם קליפה, מלבני הרצועה דקים במיוחד, והאריזות הן משפחתיות, 800 גרם, קילו וקילו וחצי. עוד מילה טובה על מילוטל: כל התוצרת שלה מבוססת על גידול ישראלי בלבד.
אחרון חביב לנוער פתוח לטרנד הבריאותני, וגם לנו המבוגרים כמובן, הם הקרקרים החדשים בסדרת מיני'ס של המותג RREE: הם מתאימים גם לטבעוניים, מכילים 70% קטניות, בהרכבים שונים, כמו עדשים כתומות, אפונה או חומוס, יש בהם סיבים תזונתיים וחלבון, ואין בהם סוכר, שמן, חומרים משמרים. כ-12 שקלים ל-120 גרם ברשתות.
