מי שהזדמן השבוע לקניון עופר רמת אביב, ברומה הראשונה של הקניון, השתכנע שעיצוב שולחן חגיגי, נושא מרכזי היום, לקראת ליל הסדר, הוא מעשה יצירה ואווירה שיכול לקבוע את מצב רוחם של המסובים. התערוכה פתוחה עדיין היום, והיא נוצרה בשיתוף גלריית קרן בר גיל. רואים בה שולחן גדול, ועליו תוצרים של אמנים ישראלים עכשוויים. ליהי שני הולכת על נושא המנות הנשפכות על המפה, מי לא מכיר, למשל קומפוט דובדבנים שחלקם נשפכו, כוסות יין, חלב שנשפך, ביצים קשות ואפילו גפילטע פיש מפורצלן. ראו בצילומים המצורפים. ילנה בלייב הכינה מיצב של פירות וירקות מפוסלים מטקסטיל. רחלי שרפשטיין – קינוחים המורכבים מניירות זכוכית. התוצא מרתקת.
שולחן בתערוכה בקניון עופר רמת אביב. עיצוב ליהי שני
ברשת קסטרו הום תכננו ויישמו חמישה סגנונות עיצוב של שולחן חגיגי שאפשר לראות בסניפים:
- בוהו שיק – מחומרים כמו קש, עץ, במבוק ופשתן, בצבעוניות של שחור, אבן, חמרה וחום. .
- לימון ועלה – כלי הגשה אגרטלים ומפות עם איורי לימונים ועלים.
- מיקס אנד מאץ' – כלי אוכל עבודת יד מעוטרים באיורי שמש, פפיונים, פרחים ולבבות.
- נוסטלגי (וינטג') – צבעוניות של כסף, זהב ולבן, כולל כלי הגשה, כפות הגשה, מגשים, ועוד.
- קלאסי – כלים לבנים מפורצלן ומזכוכית מעוטרת בפס זהב.
עיצוב שולחן בקסטרו הום. צילום מידן מור אלון
ומיטל רובין מנהלת השיווק והפרסום של סולתם מסבירה כיצד בעזרת כמה שינויים פשוטים וקלים ליישום, אפשר להשיג לשולחן הארוחה מראה חגיגי ומזמין:
בצילום למעלה שולחן של סולתם צילום אנטולי מיכאלי.
למטה קוק אנד בייק. מותג רוסו. צילום טל ט
במרכז השולחן סידור פרחים. כלים שקופים עם מצות ועשבי תיבול כמ ופטרוזיליה וכוסברה, או – קערות
עם פרחים צפים. חשוב ללכת על פלטת צבעים קבועה, כדי שתהיה הרמוניה עיצובית.רעיון נוסף: כשמגיעים לארוחה, מניחים את הסירים והמחבתות במרכז השולחן על תחתיות מעוצבות עמידות בחום. לא חייבים להעביר לכלי הגשה נפרדים. כך נהנים המסובים מהאדים המתפזרים וממראה האוכל הטרי. לשם כך צריך לבשל בסירים עם ידיות מתאימות וציפוי צבעוני.
תאורה היא אלמנט המשפיע ישירות על האווירה, עדיף אור חם ורך על פני תאורה קרה וחזקה. משיגים זאת על ידי פיזור נרות דולקים לאורך מרכז השולחן, אם אפשר.
פתק קטן עם שם הסועד, ברכה אישית, מוסיף כמובן הרבה מאוד לתחושה החגיגית. וגם מפיות אישיות.
גוונים עדינים ובהירים לכל האוכל, לבן, קרם, בז', יוצרים אווירה חגיגית. ואפשר להפתיע עם תפזורת של עשבי תיבול, ואפילו ענפי זית, אם תוכלו להשיג כאלה.
.
