כריך הוא חלק בלתי נפרד של הלו"ז היומי של כל הורה לתלמידי בית ספר. רונית דוייב, דיאטנית קלינית ומנהלת מדעית באבוט, יצרנית סימילאק, ממליצה להפוך אותו למזין ולא רק לטעים, באמצעות הטיפים הבאים:
כריך טבעוני. מאפיות ברמן. צילום אסף אמברם
- על מנת שהילדים באמת יאכלו את מה ששלחתם להם ולא יחזירו כריך חצי נגוס הביתה, הציעו להם להצטרף אליכם לקניות ונסו להפנות את תשומת לבם למצרכים בריאים ומזינים על המדפים ובמקררים.
- למדו את הילדים לשים לב להבדל בין קמח לבן לקמח מחיטה מלאה המכיל סיבים תזונתיים והרגילו אותם בהדרגה לטעם הבריא יותר.
- הרגילו אותם לממרחי טחינה, גבינות 5% וגבינות רכות וקשות כמו צפתית או בולגרית . הימנעו גם מגבינות צהובות עתירות שומן. נסו להרגיל את הילדים לממרח שקדים או ממרח חרובים.
- ילדים שלא מתאים וטעים להם "הכריך המסורתי" אולי יעדיפו גבינה באריזה מוקטנת, סלט טונה או ביצים בקופסה, ירקות ופירות חתוכים..
- לא לשכוח את המים. קריטי וחשוב לשלוח את הילד לבית הספר עם בקבוק מים. שתיית מים תסייע להם גם לאכול את הכריך.
כריך מתוק. מאפיות ברמן. צילום אסף אמברם
וכמה קלוריות יש בכריכים שמכינים לילדים?
- 2 פרוסות לחם: 140 קלוריות. פיתות, לחמניות, באגטים וחלות – כ-280 קלוריות..
- כפית שוקולד למריחה: 100 קלוריות (ריקות שהן בעיקר סוכרים).
- כף גבינה לבנה: 20 קלוריות .3 פרוסות גבינה צפתית (50 גר') 50 קלוריות
- לא לשלוח בורקסים לארוחת עשר. אחד כזה מכיל 200 קלוריות ובדרך כלל גם שומן טראנס.
רעיון מדליק במיוחד לעודד את הילדים לאכול כריך בבית הספר, יש לחברת פלפוט שהפיקה אותו ביחד עם גליה גטריידה וחברת happy-days: מדבקות מאוירות של "מסר בכריך", עם משפטים משמחים ומעודדים של אהבה לטף. ניתן להשיגם בחנויות ורשתות מובילות למכשירי כתיבה בכ-10 שקלים וגם ללמוד עליהן יותר באתר happy-days-ideas.com.
פתקי מדבקה לכריכי בית ספר. פלפוט
זקוקים לתזכורת של מתכוני כריכים? חברת מאפיות ברמן מציעה כמה מן המקובלים ביותר:
כריך חביתה:
לחמנייה או פיתה מקמח מלא. כף גבינה לבנה 5%. ביצה. כף שמן זית /חמאה. קמצוץ מלח.
איך מכינים?
מטגנים ביצה טרופה במחבת מחומם בשמן או חמאה. עד שהיא מתקררת מורחים שכבה דקה של גבינה ועליה החביתה. לא מוסיפים פרוסות ירק כי כריך "רטוב" לא ייאכל. במקום זאת מכניסים לתיק האוכל קופסה עם עגבניות שרי, מקלות גזר, פרוסות מלפפונים וכו'. לילדים שכן רוצים ירק בתוך הכריך, הוסיפו עלה חסה רחוץ ומיובש.
כריך טבעוני:
פרוסות לחם מקמח מלא. ממרח עדשים כתומות (בהכנה ביתית). עלה חסה או נבטי חמניות.
איך מכינים?
מבשלים כוס עדשים כתומות ב-3 כוסות מים רותחים כחצי שעה. מסננים ומרסקים את העדשים. מתבלים ב-4 כפות שמן זית, מלח, פלפל ולימון לפי הטעם. מורחים שכבה עבה של ממרח
כריך אבוקדו:
2 פרוסות לחם מקמח מלא. חצי אבוקדו בשל. מיץ לימון ומלח.
איך מכינים?
מועכים במזלג את בשר האבוקדו ומתבלים. מורחים שכבה עבה על הפרוסות ורק במידה והילדים אוהבים, מעשירים את הטעם בפרוסות עגבנייה או עיגולי מלפפון. בקופסה נפרדת מוסיפים גזר גמדי, פלפל גמדי ומלפפון גמדי.
כריך עין:
2 פרוסות מלחם קמח מלא. ביצה.
איך מכינים?
בעזרת כוס קטנה יוצרים חור בצורת עיגול בפרוסת לחם אחת. קולים את 2 הפרוסות במחבת עם מעט שמן זית. לאחר מכן מניחים אותן זו על גבי, כאשר הפרוסה עם החור היא העליונה.
יוצקים את הביצה לתוך החור ומכסים את המחבת במכסה עד שהביצה מתקשה לחלוטין. מקררים. שולחים ירקות בקופסה נפרדת.
כריך זיתים:
פרוסות לחם, לחמנייה או פיתה מקמח מלא. פרוסת גבינה צהובה. חמאה. חצאי זיתים.
איך מכינים?
מורחים על הלחם שכבה דקה של חמאה ועליה מניחים את הגבינה הצהובה. מפזרים מעל חצאי זיתים וסוגרים את הכריך. בקופסה סגורה ליד, מוסיפים פרוסות עגבנייה ומלפפון.
כריך מתוק:
פרוסות לחם, לחמנייה או פיתה. חלבה ביתית.
איך מכינים?
מערבבים היטב 3 כפות טחינה משומשום מלא, 3 כפות דבש או סילאן ומורחים שכבה עבה. התוספות לכריך הזה יכולות להיות שקדים, אגוזים ופירות טריים או יבשים.
כריך מיונז לייט הלמן וכל אבות המזון.. יוניבליוור
רעיונות נוספים לכריכים אם היבט בריאותי, יש לאורנה לוי, הדיאטנית הראשית של יוניליוור.
מה הוא כריך בריא לדעתה? כזה המכיל את אבות המזון: פחמימה, חלבון ושומן.
בפחמימה יש עדיפות ללחם מחיטה מלאה, שיפון, דגנים.
בחלבון – לביצה, טונה או גבינה.
בשומן – לאבוקדו, טחינה, שמן זית.
ולכל כריך מומלץ להוסיף ירקות טריים בכמה שיותר צבעים לתוספת ויטמינים.
את הכריכים מומלץ להכין בכל יום בבוקר על מנת שישמרו על הטריות, מוסיפה אורנה לוי, ואת הירקות לשלוח בקופסה נפרדת.
והנה שני כריכים שהיא ממליצה עליהם: א. מערבבים טונה, קוביות קטנות של מלפפון חמוץ וכפית מיונז ומורחים על 2 פרוסות לחם שהילדים אוהבים. ומניחים מעל פרוסות ביצה קשה ועגבנייה. ב. מורחים שכבה דקה של מיונז לייט. מניחים מעל פרוסות אבוקדו רך, ביצה קשה, ועגבנייה.
טיפ: את הכריכים כדאי לעטוף בנייר סופג לפני שמכסים בניילון נצמד או מכניסים לקופסה.
