אוהבים שוקולד? קבלו חידוש: חטיף פסק זמן עם חמאת בוטנים או עם חלבה. טעמתי מהשניים באחד הלילות הקרים של השבוע שעבר ואהבתי במיוחד את הגרסה עם החלבה. ויש גם כיף כף פצפצים בגביע חדש עם נשנושי הביסקוויטים ממולאים בקרם שוקולד שילדים ונוער אוהבים. למבוגרים הנה מתכון לפאי שוקולד קל הכנה אבל דורש זמן פנוי. שווה להשקיע. התוצאה מרהיבה את העיניים ואת החיך.
האורחים בטוח יבקשו עוד פרוסה, ראו הוזהרתם
לבסיס: 200 גרם פתי בר (ביסקוויטים). 100 גרם חמאה
לקרם שוקולד: 200 גרם שוקולד מריר. 375 מ"ל (מכל וחצי) שמנת מתוקה.
לכדורי שוקולד: 150 גרם שוקולד מריר. חצי גביע שמנת מתוקה. 150 גרם פתי בר שבורים גס. 40-50 גרם קוקוס טחון לציפוי.
לקישוט: 50 גרם שוקולד מריר מומס.
ההכנה:
משמנים קלות תבנית עגולה מתפרקת בגודל 24 ס"מ.
טוחנים את הביסקוויטים לאבקה דקה.
ממיסים את החמאה ומוסיפים לביסקוויטים ומערבבים עד מרקם דמוי חול רטוב.
מהדקים את העיסה לבסיס ולדפנות התבנית ומכינסים למקפיא ל-50 דקות.
בינתיים שוברים את השוקולד לקוביות ושמים בקערה.
מחממים את השמנת עד לסף רתיחה ויוצקים על השוקולד. ממתינים כדקה וטורפים עד קבלת קרם אחיד.
מעבירים את הקרם לכלי סגור ומצננים במקרר 4-5 שעות לפחות.
בשלב הבא מקציפים את קרם השוקולד במהירות גבוהה במיקסר, לקרם אחיד ויציב וממלאי בו את התבנית שהוצאנו מהמקפיא.
ליצירת הכדורים ממיסים את השוקולד שהוקצב למטרה הזו ומוסיפים שמנת מתוקה ואת הביסקוויטים השבורים ומערבבים לעיסה אחידה.
מצננים במקרר 50 דקות.
יוצרים מהעיסה שהתקשטה כדורים קטנים ומצפים בקוקוס טחון.
מניחים את כדורי השוקולד על הפאי.
טיפים ושדרוגים:
כדאי להכין את הפאי המיוחד הזה יום מראש ולשמור במקרר.
במקום ביסקוויטים אפשר להשתמש בעוגיות מסוגים שונים.
אפשר לקשט את העוגה בשוקולד חלב או לבן מומס במקום או בנוסף לשוקולד המריר.
לפסק זמן מליות חדשות ולכיף כף אריזה חדשה
