צילום נעמי גולן ויח"צ
רוצים עוד הוכחה לכך שאנחנו רואים את עצמנו כ"אמריקה קטנה" או המגזימים אומרים אפילו ה"כוכב ה-51" בדגל האמריקאי? – ראו את הצמיחה המטאורית של רשת "בייגל קפה", שבאחרונה נכחתי בהשקת הסניף ה-11 שלה ברחוב הארבעה בתל אביב, כאשר הסניפים ה-12 וה-13 בדרך. על אבות המצאת הבייגל עם הלאקס, אין ויכוח. זה אמנם נכס צאן ברזל של המטבח האמריקאי בכלל, והניו יורקי בפרט, אבל הוא המצאה יהודית, והשם עצמו הוא בשפת המאמע לושן, כלומר היידיש.
סלטים בהרכבה אישית
שמרית ותומר תותי, יוזמי הרעיון ומנהליו (ראו בצילומים המצורפים), זוג מקסים, הורים לארבעה, סיפרו בהשקה אתמול שבצעירותם בקרו בניו יורק ונקלעו שם למסעדת בייגלים, התלהבו מאוד, ונזכרו שבארץ חסר מוסד קולינארי כזה. הם פתחו מסעדת בייגל בירושלים, ברחוב עמק רפאים, במחשבה שיש בסביבה הרבה עולים מארצות הברית שסביר מתגעגעים למאכל. דאגו גם להתאים את התוספות, ירקות, ממרחים, סלמון, טונה וגבינות, לטעם ולהיצע הישראלים, וזכו להצלחה גדולה. בתוך כמה שנים כבר היו להם ארבעה סניפים בירושלים, והיום גדלו לאימפריית אוכל עם סניפים במודיעין, רעננה, מבשרת ציון, אפרת ועוד. וכאמור, גם בתל אביב.
מגוון משקאות קפה. בחרתי קפה קר בטעם קרמל
עם גבעת קצפת. היה 10
כל הסניפים כשרים, אחד בירושלים אפילו כשרות למהדרין, בכל הסניפים תפריט דומה, המגיע ממרכז של הרשת, בכל סניף מגוון גדול של משקאות קפה, אני הזמנתי אחד בטעם קרמל עם גבעת קצפת צחורה בראשו (ראו בצילומים), בכל הסניפים אפשר להרכיב את תכולת הבייגל מהיצע גדול הפרוש לאורך מזנון ארוך, ובכל הסניפים יש גם מתוקים "אמריקאיים" כמו קוקיז ומאפינס. חלק מהקינוחים הם ללא גלוטן, וללא סוכר.
שמרית ותוצר תותי המייסדים והבעלים
אם לא הזכרתי עדיין, ניתן להזמין הביתה, הם עובדים עם וולט, וניתן להזמין מגשים.
אני בפתח הסניף החדש ברחוב הארבעה 13 בתל אביב
