אחרי שהתגברנו על השלמת הציוד לבית הספר, תיקים, מחברות, כלי כתיבה וכו', כרגע, יום לפני תחילת שנת הלימודים, צריך עדיין לפתור את השאלה הקריטית מה נכניס מחר בבוקר לקופסאות האוכל או איזה כריכים נכין.
קבלו שלוש אלטרנטיבות.
ד"ר איה בן שלום, מנחה בכירה ברשת חלי ממן, המתמחה באורח חיים בריא אומרת: "לא מדובר רק במענה לרעב של הילדים, אלא בהקניית הרגלי אכילה נכונים ובריאים שילוו אותם גם בבגרות", ומוסיפה: ארבעה עקרונות לשינון: "צבעוניות, מנות קטנות, מגוון והפתעה קטנה – למשל מדבקה, פתגם קצר או פתק עידוד".
רשימת מאכלים שלדבריה עוזרים לריכוז, ערנות, ומכילים חלבונים איכותיים הם: ביצים, מקלות מוצרלה, קוביות בולגרית/צפתית, גבינה צהובה, קוטג’, יוגורט ביו טבעי, חומוס, טונה, טופו. לצידם מוסיפים ירקות טריים בצבעים שונים כמו מקלות מלפפון, עגבניות שרי, פלפלונים, תירס גמדי, מקלות גזר, פרחי ברוקולי/כרובית, מקלות סלרי, אנטיפסטי. ולהשלמת המשולש, פחמימות: פיתה כוסמין, לחם מלא, טורטיה מחיטה מלאה, פיצה ביתית, קרקרים משיפון וכדומה.
אישית לא מכירה ילדים שיסתפקו באלה בלי משהו מתוק. אז הדוקטור נענית ומציעה "מתוק חכם": פירות, כדורי תמרים, עוגיית גרנולה, מאפין תוצרת בית.
לבסוף, נחמה להורים: גם אם הקופסה חזרה חצי מלאה – זה לא כישלון. שיחה קצרה עם הילד בערב על מה אהב או מה פחות אהב תסייע לכם לדייק את ההכנות להבא. ולא לשכוח לקנות קופסת אוכל כייפית, וכנ"ל בקבוק.
בתוכנית הטלוויזיה תמרה וחברים של השפית תמרה אהרוני, המשודרת בקשת 12 ובערוץ foody, יש מתכון קל לקציצות טונה אפויות שגם אותן כדאי להכניס לקופסת האוכל של ארוחת עשר. אלה קציצות טעימות גם כשהן קרות.
קציצות טונה. צילום אפיק גבאי
המרכיבים הם 2 קופסאות טונה ריו מרה בשמן זית, 2 ביצים בגודל בינוני, בצל קצוץ דק, 2 שיני שום כתושות, 2 זוקיני ירוקים מגוררים וסחוטים, כפית שטוח מלח, כצי כפית פלפל שחור וכף שמן זית. לתלמידים בגיל העשרה אפשר להציע לשלב גם כוסברה קצוצה ופלפל צ'ילי. מערבבים את כל החומרים, בידיים משומנות יוצרים קציצות פחוסות ואופים בתבנית מרופדת בנייר אפיה כ-20 דקות. אפשר גם לטגן. בקופסת האוכל לצד הקציצות אפשר להוסיף פרוסות ביצה קשה וירקות טריים. ואפשר לגלגל את הקציצות בטורטיה.
ורוניקה מייזלר, דיאטנית קלינית ויועצת לחברת הרבלייף מציעה לסדר על השולחן היום בערב פרוסות, ממרחים, ותוספות, ולתת לילדים לתכנן ולהרכיב בעצמם את הכריך שיקחו איתם ללימודים. זה גם מסר של "אנחנו סומכים עליך", וגם למידה עשירה: "הילד מפעיל את החושים כשהוא חותך, מועך, טועם, מורח, מריח, בוחש, שובר או מקלף. המרקמים, הצבעים, הריחות והטעמים מתאגדים אצלו לזיכרונות טובים, לחוויה חושית שמזינה לא רק את הגוף, אלא גם את הדמיון. כשחותכים ירק בצורת כוכב, כשהופכים את הסנדוויץ' ל"כריך-נינג'ה" או ל"מאכל לחוקרי חלל", הילד גם אוכל וגם מתרגל שליטה".
מייזלר מוסיפה חמישה רעיונות שיגרמו לילדים לחכות להפסקת עשר:
- סנדוויץ' גבינה עם טוויסט:
לחם מחיטה מלאה מרוח במעט ממרח שקדים (כן, זה משתלב!) + פרוסות גבינה צהובה + מלפפון חתוך בצורת כוכבים או לבבות.
- לחמניית חלבון קלילה:
לחמנייה מחיטה מלאה עם ביצה קשה פרוסה, גבינת שמנת ונגיעת עלי בייבי. הוסיפו מדבקה מצחיקה על העטיפה – ילדים מגיבים גם לעיצוב!
- פיתה עם חומוס וקראנצ' ירוק:
פיתה קטנה עם חומוס, פרוסות גזר דקיקות, מלפפון וחסה. אפשר להוסיף טחינה מעל. שילוב שמספק גם חלבון וגם סיבים תזונתיים.
- סנדוויץ' מתוק-חכם:
לחם שיפון עם ממרח תמרים/גבינת שוקולד וקצת חמאת שקדים, בתוספת אגוזים גרוסים (אם אין אלרגיה כמובן) – פתרון מעולה עבור ילדים שרגילים לסנדוויץ מתוק.
- הפתעה בקופסה: לא פרוסות אלא כדורי גבינה עם קיסמים, עגבניות שרי עם מזלגון עץ, מיקס אגוזים, חמוציות ובננה. ואפילו, לילדים שזה מתאים להם לדעת ההורים, פרוסת לחם בלי כלום…
צילום יח"צ באדיבות חלי ממן
בצילומים: קופסאות אוכל, באדיבות חלי ממן והרבלייף. צלחת עם קציצות טונה, צילום אפיק גבאי. ילדים אוכלים כריכים או עם קופסת אוכל, צילום יח"צ
