את יום התה הבינלאומי מציינים בשישי השבוע, 15 בדצמבר, אבל למה לחכות עד אז. כבר הערב אני מציעה שילוב מנצח, תה וסופגניות. ולא סתם תה, אלא בטעמים חדשים ומדליקים.
חברת פומפדור משווקת עכשיו חליטה בטעם סנגריה חמה וחליטה בטעם פטל ומרנג, שניסיתי וממליצה בחום וחברת ויסוצקי משווקת תה שחור עם הל ותה ירוק בטעם מנגו. ואשר לסופגניות, חברת אחוה מציעה מתכון מקורי טעים במיוחד של סופגניות ריקוטה עם טחינה, סילאן ושוקולד, ממכר, ראו הוזהרתם, ורשת מאפה נאמן מציעה סופגניות עם שוקולד בלגי וסופגניות ספינג' מרוקאי.
פומפדור. חליטת סנגריה חמה וחליטת פטל ומרנג
שטעים אני מבטיחה באחריות, על הקלוריות אני לא אחראית. אבל מגיע לנו לחגוג בגדול בימים הקשים והאפלים האלה. אז חנוכה שמח.
החליטות של פומפודר הן ללא קפאין, עשויות עם רכיבי צמחים ופירות ומחירן המומלץ כ-11 עד כ-15 שקלים בכשרות פרווה למהדרין.
ויסוצקי. תה שחור עם הל
לוויסוצקי יש שלושה טעמים חדשים: תה שחור עם הל, בטעם חזק וריחני במיוחד, תה ירוק ומנגו במהדורה מוגבלת, וחליטה בשם חמדת הפקאן במהדורה מוגבלת. הטעמים המתקתקים של החליטה מאפשרים לשתות אותה ללא סוכר. טווח המחירים נע בין כ-17 לכ-19 שקלים.
מאפה נעמן. סופגניית ישראלה. צילום גיל אבירם
בקולקציית הסופגניות של מאפה נאמן, בולטת זו שקראו לה "ישראלה" במילוי קרם פטיסייר, בציפוי שוקולד לבן וסוכריות בצבעי הדגל שנמכרת עם דגלון ישראל, והמבחר כולל גם סופגניות במילוי ריבת חלב, שוקולד לבן או חום בלגי, גנאש קרמל, פונדט לבן ועוד כולל ספינג' מרוקאי מצופהשבבי סוכר. הכשרות מהודרת..
וחברת "אחוה", יצרנית הטחינה והחלווה, מפתיעה עם מתכון מקורי שאני ממליצה מאוד להכין, שעד כה לא טעמתי משהו דומה לו בחנוכה:
אחוה. סופגניות ריקוטה, טחינה, סילאן ושוקולד. צילום הדס ניצן
חומרים (לכ- 20 סופגניות ביס):
2 ביצים גדולות, חלמון אחד, 250 גרם גבינת ריקוטה 5%, כוס ורבע קמח, שליש כוס סוכר, 2 כפיות אבקת אפיה, קורט מלח, כיפת גרידת לימון וכף ליקר תפוחים.
למילוי:
400 גרם ממרח טחינה עם סילאן וממרח טחינה עם שוקולד שהחברה מייצרת.
ההכנה:
- מחממים בסיר בינוני שמן עמוק, עד שנוצרות בועות סביב קיסם שנטבל.
- בינתיים בקערת מערבל חשמלי מקציפים את הביצים והחלמון יחד עם סוכר, מלח וגרידת לימון לקציפה בהירה ותפוחה.
- מוסיפים לקערה את גבינת הריקוטה ואת ליקר התפוחים ומערבלים קצרות במהירות בינונית עד להטמעה.
- מוסיפים בהדרגה את הקמח כשהוא מעורבב עם אבקת האפייה תוך כדי הקצפה במהירות בינונית עד לקבלת בצק אחיד.
- בעזרת שתי כפיות רטובות מעבירים כדורים מהבלילה לשמן הרותח ומטגנים משני הצדדים לגוון זהוב עמוק. מספיגים בנייר סופג.
- ממלאים בעזרת שקית זילוף וצנטר בממרח טחינה עם סילאן ובממרח טחינה עם שוקולד.
- ניתן גם לפזר מעל אבקת סוכר ולקשט בנגיעות מהממרחים המתוקים.
