אחת המחוות המרגשות ביותר להנצחת נרצחי ה-7 באוקטובר, שיש בה גם עוצמה מיוחדת משום שאנחנו אוכלים את ההנצחה הזו, פשוטו כמשמעו, היא היוזמה של רשת קפה גרג ששמה "הכריך של רוני" – לזכרה של רוני אשל ז”ל, נערה שכל יודעיה סיפרו שהיא הייתה מלאה שמחת חיים, אהבת אכילה ואהבת אדם.
הנצחה קולינרית היא ללא ספק גם מקורית וגם מפתיעה. מסתבר שרוני הי"ד, תצפיתנית במוצב נחל עוז שנפלה ב-7 באוקטובר 2023, נהגה להכין לעצמה ולבני משפחתה כריך שכלל פרוסות חלה מטוגנות, גבינת שמנת 9%, עגבנייה, וביצת עין, מתובל במלח ופלפל גרוס ומקושט בבצל ירוק. ברשת גרג הוא הפך לזמן קצוב לפופולרי מאוד. ועכשיו הוא חוזר.
רשת קפה גרג. צילום דוד מויאל
הכריך של רוני יופיע שוב כמנת ספיישל בלעדית ברשת גרג מה-8 באוקטובר 2026 ועד ה-30 באוקטובר (ראו בצילום המצורף. צילם דוד מויאל). מחירו 57 שקלים.
האב השכול של רוני, אייל אשל, מספר שהורים רבים מתקשרים אליו ומגלים שבעקבות הפרסום של גרג הם מכינים לילדים שלהם את כריך רוני וזה מחמם את לבו.
