את ראש חודש שבט חגגנו אתמול, והיום אפשר כבר לתכנן את ט"ו בשבט. אספתי בינתיים שלושה רעיונות.
בגן הבוטני בירושלים, גבעת רם, יתקיימו ביום שישי 3 בפברואר החל מ-10:00 פעילויות כמו מפגש עם אילנאי, המטפל בעצים, טיפוס על עצים עם רתמות מיוחדות, מעבדת צביעה וחידוש בגד ישן בעזרת צמחים ופירות, כמו רימון, בצל, עלי אקליפטוס (ניתן לקחת את הבגד הביתה), סדנת זרעים (טומנים בקצת אדמה זרעים של פרחי בר שנאספו ברחבי הגן, ולוקחים לגינה הפרטית או לעציצים), סידור גזעים לפי גיל העץ ועוד. 40 שקלים מגיל שלוש והנחות לחיילים, סטודנטים וגמלאים. מומלץ כבר אמרתי?
רעיון שני: חברת לבידו, LAVIDO המתמחה בייצור ושיווק קוסמטיקה ממרכיבים טבעיים בלבד ללא רעלנים או שמן מינרלי – משיקה "סוכריות לשתילה ביתית": אריזות מעוצבות כסוכריה על מקל, ובתוכן זרעים של צמחים ופרחי בר. את הזרעים ניתן לשתול בעציצים, אדניות, גינות, החורשה שליד הבית ועוד. מתנה מקורית לט"ו בשבט. כ-13 שקלים למארז. ניתן להשיג ברשת חנויות המותג לבידו, באתר המותג וברשתות שיווק נבחרות.
רעיון שלישי: מתכונים לייצור ביתי של משקה חלב שקדים מתוק בסגנון מרוקאי, עם תפוזים וקינמון ומאפה ממולא שקדים. ומאפה מטוגן ממולא שקדים. למה שקדים, ברור מאליו: פריחת עץ השקד המקדימה את יתר העצים. ולמה סגנון מרוקאי – כי בחודש פברואר בכפר תפראווט, במרוקו נערך פסטיבל שנתי בנושא השקד. רוקדים ברחובות, לובשים ביגוד מסורתי, מגישים בדוכני המזון מאכלים מבוססים על שקדים.
לי שנהב, מומחית למרוקו בעלת חברה לטיולי בוטיק במרוקו, MOROCOO DYALEE -מציעה לט"ו בשבט את המתכון הבא:
2 כוסות שקדים מולבנים, חצי כוס סוכר, 3 וחצי כוסות מים רותחים, 2 כפות מיץ תפוזים ומעט אבקת קינמון לקישוט.
טוחנים את השקדים והסוכר לתערובת חלקה, ומוסיפים למים ל-5 דקות רתיחה ועוד 5 דקות על אש נמוכה. מוסיפים את המיץ ומורידים מהאש. מקררים ומגישים בקערה עם קצת קינמון, קוקוס טחון ושקדים.
אפשר גם להניח באמצע עלי פילו קנויים כדור של תערובת שמכינים משקדים ופיסטוקים טחונים, אגוזי מלך טחונים דק, סילאן וממרח תמרים. מקפלים את הבצק על הכדור, ומדביקים בסירופ. מטגנים בשמן עמוק. את הסירופ מכינים מהרתחה של סוכר, מים ומעט מיץ לימון טרי תוך ערבוב.
צילומים: יאיר גולדברג, אורלי אייל, לי שנהב
