צילום נעמי גולן
לא פעם קורה שחידושים טכנולוגיים בתחום הבישול והאפייה דורשים לימוד בהפעלתם במטבח הביתי, ולא פחות מכך התאמות במפעלי תעשיית המזון. דוגמה מעולה לכך הגיעה אלי באחרונה מחברת מילוטל, המגלה גמישות והיענות מהירה למגמה העכשווית של אכילה בריאה. בין היתר ככל האפשר הימנעות מטיגון .
מילוטל בחרה בזן של תפוחי אדמה מיוחדים מותאמים לרצועות של צי'פס מסולסל, שהודות לצורתם, אוויר חם יכול להגיע עד תוכם מכל הצדדים, ובתוך דקות אחדות להפוך אותם פריכים ואכילים ללא טיפה של שמן. הסוד להישג הזה הוא ה"אייר פרייר", כלי המבשל אוכל באוויר חם.
זמן ההכנה של צ'יפס האייר קראנץ הוא 8-10 דקות, והחברה, הממוקמת באזור התעשייה מילואות בסמוך לגבול לבנון, עוד נקודה משמעותית לזכותה, מבטיחה שצי'פס "האייר קראנץ" הזה הוא רק המוצר הראשון שהיא תייצר בהתאמה לכלי האוויר החם, ויש עוד מוצרי אוויר חם בדרך.
ועכשיו לתכל'ס: איך זה מרגיש. אז לצערי אין לי עדיין בבית מכשיר של אייר פרייר, אבל על האריזה כתוב בפירוש שאפשר גם בתנור בחום של 210 מעלות במשך 15-20 דקות. פיזרתי את הצ'יפס המסולסל כפי שהוא על נייר אפייה בתבנית, לגמרי ללא שמן, עם קמצוץ מלח ופלפל שחור, אפיתי, טעמתי, וזה לא רק מעולה אלא גם נותן הרגשה מיוחדת של אכילה בריאה, שהיא בעצמה תבלין נפלא.
בצילומים המצורפים רואים את הצ'יפס לפני, באמצע ואחרי האפייה, ואת האריזה שתגיע בקרוב לרשתות.
