מי כמונו זקוקים בימים אלה לקצת יותר מתיקות בחיים, לא רק באופן מטפורי אלא בפועל ממש, כמו התפוח בדבש שאוכלים כמנהג וכמסורת בראש השנה. טועמים דבש ב"דבורת התבור" דבוראי ישראל סומכים עלינו שלא רק נרכוש את תוצרת הכוורות שלהם, אלא גם נבוא לבקר אותם בחגים, ונשתתף בפסטיבל שמארגנת מועצת הדבש ובכך נתמוך בחקלאות העברית,…
זה לא סוד שתאילנד היא יעד פופולרי, אולי הכי פופולרי, בקרב הצעירים הישראלים. לא סוד שקיימת בתאילנד קהילה של ישראלים שעברו לגור שם עד להודעה חדשה. ידוע גם שלאוכל התאילנדי יש חסידים רבים בארץ ולא חסרות מסעדות המגישות אותו. מה שמתברר לי בימים אלה זה שתאילנד הייתה אחת הארצות הראשונות אחרי הקמת המדינה שייסדה יחסים…
"וחג שבועות תעשה לך", נאמר בספר שמות. יש עשיה רוחנית של החג הנקרא גם מתן תורה, ויש עשיה קולינארית בחג מאכלי החלב והגבינה. ובזה האחרון אעסוק הפעם. רוב הגבינות מבוססות על חלב בקר אך בשנים האחרונות ניתן למצוא גם מוצרי חלב צאן – כבשים ועיזים. וכך אומרת אפרת בן שץ פורשיאן, דיאטנית קלינית בחלי ממן,…
אם ביטלו את ההדלקה ההמונית בל"ג בעומר במירון, אלפי מדורות ינקדו כנראה את הלילה ברחבי הארץ ביום ראשון הבא, 26 במאי, ועשרות אלפי (או מאות אלפי) תפוחי אדמה מפויחים יהיו חלק מרכזי ומסורתי בתפריט. אבל הדיאטנית הקלינית תמר ידין, יועצת לחברת הרבלייף, מציעה לגוון את מטעמי המדורה בדגים, חצילים, תירס, תפוחי עץ ובננות. איך עושים…
דמיינו שאתם אוכלים נקניקיות בקר איכותיות, שותים ליד כוס חלב פרווה, ומקנחים בחטיפי בוטנים ממולאים קרמים גם הם בכשרות פרווה. הולך? – אז זה מה שחדש ברשתות המזון. תבואות. צאלה שותה חלב סויה. צילום נעמי גולן אתחיל בתחליפי החלב, שמשום מה, גילוי נאות, לא עלה בדעתי לרכוש אותם, עד שהזדמן לי לטעום את החדשים של…
זהו אחד מימי הזיכרון העצובים בתולדות המדינה וקשה עד בלתי אפשרי לחשוב עכשיו על בילויי יום העצמאות. בצדק החליטו עיריות ומועצות ברחבי המדינה לבטל הופעות, ובצדק החליט צה"ל שלא לבטל את המטס, בתקווה שמראה מטוסי הקרב שיעברו בשמינו מצפון עד דרום, יתרום לתחושת הביטחון והעלאת המורל של רבים. אבל משיחות עם חברים וקרובים התרשמתי, שעל…
אם אתם אלה שמארחים בליל הסדר ועסוקים בתכנון הארוחה, כדאי להכיר מוצרים חדשים כשרים לפסח שעושים את החיים במטבח קלים יותר לקראת החג. הנה כמה שנתקלתי בהם באחרונה: א. תערובת קניידלך של המותג "מאסטר שף". לא רק שהיא מצוידת בכשרות לחג של רבנות ירושלים, היא גם ללא מדבקות אדומות. שזה בכלל צל"ש. והכמות ב-2 השקיות…
צילום: נעמי גולן מי רוצה טוגנים, שאלתי את ילדי המשפחה לפני כמה ימים, כשטענו שהם רעבים. שתיקה רועמת הייתה התשובה. אז אולי אתם רוצים צ'יפס – ניסיתי שוב. ישששש! הם קראו במקהלה. והמהדרין הוסיפו בעברית – כן! בטח!. אז הנה עוד אחד מהאבסורדים של העברית שבפינו. את השם העברי של הצ'יפס, טוגנים, הרוב לא מכירים….
אם אתם מתלבטים עדיין, בשבועיים ומשהו שנשארו עד פורים, האם לאפות אוזני המן בבית, או לקנות אותם במאפיות, אספר על שלוש אופציות שטעמתי באחרונה, וגרמו לי להחליט לתת לתנור שלי לנוח בינתיים. וזו הנבחרת שלי: אחוה. צילום יעל האן א. אוזני המן של חברת אחוה. דבר ראשון קשה להתחרות עם המחיר. שקל עד שקל וחצי…
לא קל לגייס שמחה בימים אלה, אפילו או במיוחד, בתאריכים של חגי ישראל. אבל להתעלם לגמרי מט"ו בשבט, ראש השנה לאילנות גם כן אי אפשר. אז אזכיר אירוע אחד שמשך את תשומת לבי, וכמה מתכונים. יד יצחק בן צבי ירושלים. סדנת כלניות להנצחת הנופלים. צילום יפה סלומון יריד חקלאות תוצרת יישובי עוטף עזה והצפון, יתקיים…