צילום נעמי גולן באירוע פתיחת הסניף השמיני של קיטשן בראסרי, רשת מסעדות ביסטרו חלבית כשרה למהדרין המסונפת לקפה גרג, שהתקיים אתמול בערב בשדרות אלרוב, ממילא ירושלים, כולל גזירת סרט וקביעת מזוזה, ראיתי, טעמתי, השתכנעתי, שמיקום מרשים, קניון ממילא, תפאורה אלגנטית, כולל בר המציע יותר מ-20 סוגים של יינות בוטיק ותפריט קוקטליים מקוריים, ובראש וראשונה עשרות…
תפריט שבועות אהוב עלי מאוד אבל גם מאתגר מאוד. כי אפיית עוגת גבינה, מניסיוני, היא פרויקט לא פשוט. אז אפשר להעדיף עוגות גבינה קנויות, ויש מעולות ונהדרות כאלה. ואפשר לשנן את הטיפים שקיבלתי וגם כמה מתכונים. ביגה. ברשת יש עוגות גבינה ללא גלוטן. 72 שקלים ל-500 גרם לחולי צליאק וליתר הנמנעים מגלוטן, יש ברשת ביגה…
לא פשוט להסתכל במציאות חיינו הנוכחית במשקפיים ורודים אבל מה שהוכיח הבוקר שיתוף הפעולה בין רשת קפה גרג ומי שהתפרסמה כ"מלכת הקינוחים" אור שפיץ, זה שבהחלט ניתן לטעום את המציאות בקינוחים ורודים. קינוח בזוקה. שיתוף פעולה בין רשת קפה גרג, מלכת הקינוחים אור שפיץ ומותג המסטיקים בזוקה היה זה באירוע למוזמנים בקניון עופר הגדול בפתח …
אם יש מזון שלא זקוק לעידוד בצורת יום בינלאומי, הרי זה השניצל, שאין בית בישראל ואין ילד בישראל, ואין רשת של מזון מהיר בישראל, שלא מכירים או צורכים. ובכל זאת, נחמד שנהוג לציין את ה-23 בפברואר, יום ראשון הקרוב, כיום השניצל הבינלאומי. במקור זו הייתה פרוסת בשר עגל. בישראל זה כמעט תמיד חזה עוף על…
צילומים דוויד מויאל גרג תפריט חדש לשנת 2025 אופנה היא לא רק פונקציה של בגדים, תכשיטים, איפור ותסרוקת, יש גם אופנת ריהוט, אופנת דיבור (ביטויים שהם אופנתיים בדור אחד, ולגמרי מיושנים בדור שאחריו – מי אמר "פצצות לגבות" ולא קיבל צחקוקים), אופנת התנהגות, וכמובן, אופנת מאכלים. פיצה החליפה את הפלאפל למשל, סלט ירוק את הסלט…
מי כמונו זקוקים בימים אלה לקצת יותר מתיקות בחיים, לא רק באופן מטפורי אלא בפועל ממש, כמו התפוח בדבש שאוכלים כמנהג וכמסורת בראש השנה. טועמים דבש ב"דבורת התבור" דבוראי ישראל סומכים עלינו שלא רק נרכוש את תוצרת הכוורות שלהם, אלא גם נבוא לבקר אותם בחגים, ונשתתף בפסטיבל שמארגנת מועצת הדבש ובכך נתמוך בחקלאות העברית,…
זה לא סוד שתאילנד היא יעד פופולרי, אולי הכי פופולרי, בקרב הצעירים הישראלים. לא סוד שקיימת בתאילנד קהילה של ישראלים שעברו לגור שם עד להודעה חדשה. ידוע גם שלאוכל התאילנדי יש חסידים רבים בארץ ולא חסרות מסעדות המגישות אותו. מה שמתברר לי בימים אלה זה שתאילנד הייתה אחת הארצות הראשונות אחרי הקמת המדינה שייסדה יחסים…
"וחג שבועות תעשה לך", נאמר בספר שמות. יש עשיה רוחנית של החג הנקרא גם מתן תורה, ויש עשיה קולינארית בחג מאכלי החלב והגבינה. ובזה האחרון אעסוק הפעם. רוב הגבינות מבוססות על חלב בקר אך בשנים האחרונות ניתן למצוא גם מוצרי חלב צאן – כבשים ועיזים. וכך אומרת אפרת בן שץ פורשיאן, דיאטנית קלינית בחלי ממן,…
אם ביטלו את ההדלקה ההמונית בל"ג בעומר במירון, אלפי מדורות ינקדו כנראה את הלילה ברחבי הארץ ביום ראשון הבא, 26 במאי, ועשרות אלפי (או מאות אלפי) תפוחי אדמה מפויחים יהיו חלק מרכזי ומסורתי בתפריט. אבל הדיאטנית הקלינית תמר ידין, יועצת לחברת הרבלייף, מציעה לגוון את מטעמי המדורה בדגים, חצילים, תירס, תפוחי עץ ובננות. איך עושים…
דמיינו שאתם אוכלים נקניקיות בקר איכותיות, שותים ליד כוס חלב פרווה, ומקנחים בחטיפי בוטנים ממולאים קרמים גם הם בכשרות פרווה. הולך? – אז זה מה שחדש ברשתות המזון. תבואות. צאלה שותה חלב סויה. צילום נעמי גולן אתחיל בתחליפי החלב, שמשום מה, גילוי נאות, לא עלה בדעתי לרכוש אותם, עד שהזדמן לי לטעום את החדשים של…