למרות ההרגל ארוך השנים לכנות אותם "אוזני המן", הכינוי של המאפים המשולשים המסורתיים האלה ביידיש: "הומן טאשען", ובעברית: "כיסוני המן", הוא ללא ספק מדויק יותר. מדובר הרי בסוג של כיס בצק שבתוכו טומנים מלית. במשך דורות הייתה המלית מורכבת מפרג ממותק, לפעמים גם מעורבב עם צימוקים. בעשורים האחרונים, שפים יצירתיים עורכים ניסויים במליות שונות ומשונות….
חגים
מילדה לנמרה, מאשה לזברה
ילדים אוהבים להתאפר. די לראות אותם נעמדים בסבלנות בתור בפינות איפור בקניונים ובמסיבות וממתינים למאפרת המציירת על פרצופם כנפי פרפר או פרח צבעוני. אבל לא חייבים לשכור את שירותיה של מאפרת מקצועית כדי להפוך אותם בפורים לנמר או כלבלב. אפשר גם בבית. איפור משכנע יכול להוזיל את מחיר ההכנות לפורים כי כל אוברול פשוט הופך…
מזל דגים
דגים הוא המזל של חודש אדר, והשנה יש לנו פעמיים אדר, אז מה מתאים יותר לאכול בימים אלה מאשר דג על כל צורות ההכנה שלו, אפייה, אידוי, בישול וטיגון? והנה הפתעה: בסעודת פורים השנה נוכל להגיש לא רק דגים אלא גם אוזני המן ממולאים בדג טונה מקופסה. כן, גם טונה בקופסה היא דג על כל…
תחפושות במחירים שפויים
שוק התחפושות מוערך בכ- 100 מיליון שקלים שהישראלים מוציאים בתקופה של כחודש וחצי בלבד עד החג. עבור הרשתות זו אחת מתקופות השיא במכירות. עבור ההורים, במיוחד כשיש כמה ילדים בבית, זו אחת מתקופות השיא של ההוצאות. מחירה של תחפושת ממוצעת נע השנה סביב 70 שקלים. אבל יש מותגים זולים שאם רק יודעים עליהם, עושים את…
היוניסקס ויום האהבה
יום האהבה, יום האם, שיהיה אפילו יום האב, יום הבעל ויום החבר, לא משנה איך תקראו לתאריך שגם לגביו יש בלבול כי יש הסבורים שמדובר ב-9 בפברואר ואחרים הנשבעים שזהו ה-14 בפברואר, תמיד הכוונה בעצם לנשים, כשהבעל והילדים, החברים והמאהבים, אמורים לצ'פר אותן במתנות, רצוי בצורת לב. ועם כל הכבוד למאמצי הפוליטיקלי קורקט להפוך את…
2 מיליארד שקלים פירות יבשים
התשובה לשאלה שבכותרת מפתיעה: שוק הפירות היבשים מגלגל בישראל במשך שנה, לא פחות משני מיליארד שקלים ובימים הסמוכים לט"ו בשבט רוכש כל אחד פירות יבשים ב-83 שקלים בממוצע. זה מה שמדווח עדי כהן מנכ"ל רשת עדן מרקט. לשאלה מה נוהגים הישראלים לקנות, עונה עדי כהן מעדן מרקט שעומד לרשותם מגוון של 50 סוגים של…
טיפים טריים לפירות יבשים
הוויכוח בין מצדדי פירות טריים שהשתבחה בהם ארץ ישראל בסדר ט"ו בשבט לבין המתעקשים על פירות יבשים, קיים רק מאז נולדה מחדש החקלאות העברית במאה שעברה. בשנות הגלות הוא לא היה רלוונטי, ואת טעמה של הארץ יכלו יהודים לחוות רק דרך אכילת תאנים מיובשות וגריסת חרובים גרומים שעברו מסעות ארוכים במרתפי אניות. ויכוח טרי יותר…
סופגנייה "מלטפת", סופגניה משתכרת, סוכריות "קופצות" וקוביות קפואות
קיימות שתי האסכולות המרכזיות ביחס לסופגניות. אחת אומרת שאם כבר – אז כבר, נרביץ הכי הרבה קלוריות ונתפרע עם שוקולד וקרם שמנת ופררו רושה. השנייה גורסת שעל עקרונות של איפוק וכוח רצון צריך לשמור בכל מצב, גם בחנוכה. אישית, יסלח לי קוני, אני חסידת הגישה המתירנית. בעיני עדיפה סופגניה אחת, אפילו בגודל ביס, אבל בטעם…
סטארטפ חנוכה: עוגת סופגניות
חשבתי שנגמרו כל החידושים שאוהב להגות דמיונם הקודח של המגדנאים (קונדיטורים בלעז), ומוצו אפיקי היצירה בחגי חנוכה של השנים הקודמות, אז חשבתי. מה עוד אפשר להמציא אחרי סופגניות מלאות באלכוהול במקום בריבה, בקצפת, בנוגט, בשוקולד לבן, בסוכריות יום הולדת, בליקר קפה, אפויות מקמח ללא גלוטן או רקוחות בשיטה טבעונית? מסתבר שאפשר. לא אלמן ישראל. גם…