מה יוצא מלחם ישראלי ואגסים אמריקנים? קלופס אסיאתי וקראמבל אנגלי

Posted by & filed under מזון ומסעדות, תבשילים ועוגות.

שבעים ימים הם עשו את דרכם על פני ימים ואוקיינוסים, יבשות ונמלים, מארצות הברית ועד ישראל, כמעט כמו הגיבור של "מסביב לעולם בשמונים יום", בלי לאבד מראה, טעם, ארומה או מרקם, ועכשיו הם כאן, גם בחנויות הפרי ודוכני הרשתות וגם בערוץ האוכל ובערוץ 10 בתכנית "טעמים וניחוחות", שמגיש היבואן, יובל בר-נר החל מאמצע ינואר.  …

קרא עוד »

לחם, חמאה, ומה שביניהם

Posted by & filed under מזון ומסעדות, תבשילים ועוגות.

ניחוח של לחם טרי אופף את הנכנסים לטוצ'קה בשעות הבוקר והצהריים, ליד תחנת הדלק פז ומול מתחם יכין ברחוב רבין בפתח תקווה, ללא ספק אחד הריחות הטעימים והמשכרים ביותר שיש.   על המבנה מוקף החלונות הגדולים שהיה לא מזמן סניף של קייטרינג עינת, ועבר הסבה לפני כשנה לבית אוכל חלבי כשר, כתוב לצד השם, שהוא…

קרא עוד »

מרק בעשרה שקלים

Posted by & filed under בריאות, מזון ומסעדות, תבשילים ועוגות.

את האתגר של מהפיכת החמישה שקלים שחולל אבי וייס ברשת קופיקס וסחף אחריו את כל הארץ, מרים בימים אלה אילן ניב מבית "בא בריא" לכיוון הכי מתאים לעונת החורף והתחדשות הגשמים: מרק. אמנם לא בחמישה אלא בעשרה שקלים, אבל תודו שגם זה זול מכל מה שידענו עד כה. המותג "באבריא" (www.babari.co.il) – שמנגיש לקהל הישראלי…

קרא עוד »

סופגנייה "מלטפת", סופגניה משתכרת, סוכריות "קופצות" וקוביות קפואות

Posted by & filed under חגים, מזון ומסעדות, תבשילים ועוגות.

קיימות שתי האסכולות המרכזיות ביחס לסופגניות. אחת אומרת שאם כבר – אז כבר, נרביץ הכי הרבה קלוריות ונתפרע עם שוקולד וקרם שמנת ופררו רושה. השנייה גורסת שעל עקרונות של איפוק וכוח רצון צריך לשמור בכל מצב, גם בחנוכה. אישית, יסלח לי קוני, אני חסידת הגישה המתירנית. בעיני עדיפה סופגניה אחת, אפילו בגודל ביס, אבל בטעם…

קרא עוד »

סטארטפ חנוכה: עוגת סופגניות

Posted by & filed under חגים, מזון ומסעדות.

חשבתי שנגמרו כל החידושים שאוהב להגות דמיונם הקודח של המגדנאים (קונדיטורים בלעז), ומוצו אפיקי היצירה בחגי חנוכה של השנים הקודמות, אז חשבתי. מה עוד אפשר להמציא אחרי סופגניות מלאות באלכוהול במקום בריבה, בקצפת, בנוגט, בשוקולד לבן, בסוכריות יום הולדת, בליקר קפה, אפויות מקמח ללא גלוטן או רקוחות בשיטה טבעונית? מסתבר שאפשר. לא אלמן ישראל. גם…

קרא עוד »

מנוחה "ירוקה" בסגנון גלילי

Posted by & filed under טיולים, מזון ומסעדות, פנאי.

מלון "יערות הכרמל" הגיע באחרונה לכותרות בגלל שערוריית "השמים הסגורים" מעל חתונתה של בר רפאלי שהתקיימה בו. כך התוודע הציבור לעובדה שקיימים בארץ בתי נופש לעשירונים העליונים הסגורים בפני עמך ומשפחות עם ילדים, והם טובלים בשקט ומוקפים בירוק ועולים בהתאם. אבל יש עוד מקומות שניתן למצוא בהם את כל אלה, שגם אני ואתם יכולים לנוח…

קרא עוד »

אוכלים ושותים בריאות

Posted by & filed under בריאות, מזון ומסעדות, תבשילים ועוגות.

זה שהחורף הגיע לביקור קצר ונעלם עד למופע הגשמים הבא, לא מרשים את הווירוסים של ההצטננות ואפילו לא את החיידקים של השפעת. לכו לסניפי קופות החולים ותבינו. מתקפת הנגד שלנו צריכה להיות התחסנות, מרקים חמים, תה צמחים שיודע לעשות מלאכת מניעה, ואולי גם השתתפות באחת הסדנאות של כנס "אוכלים בריא 7", שיתקיים בחודש הבא. אדם…

קרא עוד »

כריכים שיש סיכוי שילדים יאכלו

Posted by & filed under בריאות, ילדים, מזון ומסעדות.

הילדים מחזירים את כריכי הפסקת עשר נגוסים בביסים בודדים במקרה הטוב, מעלים עובש בפינה נסתרת של התיק במקרה הפחות טוב, או בכלל לא מוחזרים כי הקטנים נפטרים מהם בדרך הביתה? הבה נתחכמה להם בפרוס שנת הלימודים החדשה, ונכין הפתעות שאפילו הם לא יוכלו לעמוד בפניהם. מדובר בכריכים הדורשים קופסת שימור משוכללת. ועל כך בהמשך. נתחיל…

קרא עוד »

כך מפתים אותנו לטעום חידושים: על סוכריות משקפי שמש, גלידת קרמל עם מלח ועוד

Posted by & filed under מזון ומסעדות.

  סוכריות לא מתקשרות עם קיץ בדרך כלל, אז מה עושים כדי שנמשיך ללקק לא רק שלגונים על מקל אלא גם מתוקים על מקל? חברת COOKISS מצאה פטנט: סוכריות בצורת כפכפים, בגדי ים, משקפי שמש ואבטיח מבצק סוכר. הן חידוש כל כך טרי, שניתן למצוא אותן כרגע רק בחנות המפעל ברחוב מוהליבר 2, יהוד ובקניון…

קרא עוד »

אם שותים לא מתעייפים

Posted by & filed under בריאות, מזון ומסעדות.

% 80 מהישראלים שהשתתפו בסקר לבדיקת רמות עייפות מטעם הלשכה המרכזית לסטטיסטיקה, דווחו שהם עייפים רוב הזמן. 95% אף הוסיפו כי עייפות נופלת עליהם בעיקר אחר הצהריים. בין אם הדבר נובע מעומס החום המאפיין את האקלים שלנו, ובין אם מעומס שעות העבודה (על פי נתוני ה-OECD ישראל היא החמישית בעולם במספר שעות העבודה השבועיות), עייפות…

קרא עוד »