וחג שבועות תעשה לך

Posted by & filed under חגים, לא מתויג, מזון ומסעדות, סל המזון, תבשילים ועוגות.


"וחג שבועות תעשה לך", נאמר בספר שמות. יש עשיה רוחנית של החג הנקרא גם מתן תורה, ויש עשיה קולינארית בחג מאכלי החלב והגבינה. ובזה האחרון אעסוק הפעם.

רוב הגבינות מבוססות על חלב בקר אך בשנים האחרונות ניתן למצוא גם מוצרי חלב צאן – כבשים ועיזים. וכך אומרת אפרת בן שץ פורשיאן, דיאטנית קלינית בחלי ממן, רשת המתמחה באורח חיים בריא: חלב הצאן ומוצריו קלים יותר לעיכול, מכילים פחות לקטוז מאשר חלב פרה, והם מקור לוויטמינים ומינרלים ידידותיים לגוף.

גבינות צאן של משק הר פרחים

חלי ממן מציעה גם להכין סלט הכולל לצד פלפלים אדומים וצהובים קלויים, עגבניות שרי ופטריות קלויות, חצי בצל סגול פרוס דק וחופן שעועית ירוקה עדינה חלוטה במים רותחים, גם 120 גרם קוביות גבינת פטה עיזים. ועל זה לצקת רוטב של כפית שמן זית, 2 כפות חומץ בלסמי, רבע כפית זעתר וכפית סילאן. ניתן להכניס את הסלט לתנור על הגריל לחימום כמה דקות לפני ההגשה.

לחם גבינות באדיבות חלי ממן, רשת המתמחה באורח חיים בריא

מתכון מעניין נוסף של ממן הוא לחם גבינות. מאדים בצל קצוץ קטן עם מעט שמן ומוסיפים חצי קילו תרד טרי. מתבלים בשמן ופלפל, וכאשר הנוזלים התאדו,  מוסיפים קוביות של 12 פרוסות לחם קל, כוס גבינת עמק 9% וחצי כוס גבינה מלוחה 5%  שתיהן מגוררות, כוס חלב, 3 ביצים וכף חרדל דיזון. מערבבים היטב. ואז ממלאים תבנית משומנת בתרסיס שמן ומכניסים למקרר לילה או לפחות 4 שעות. מוציאים ואופים בתנור מחומם ל-180 מעלות, כחצי שעה. מחכים עשר דקות לפני ההגשה.

רשת מאפה נאמן. עוגות גבינה ייחודיות. צילום גיל אבירם

למי שמעדיף מאפים מוכנים, ומעניינים, ברשת "מאפה נאמן" בכשרות בד"צ, על 63 סניפיה, יש אוסף חדשני של המומחה לפיתוח תוכן קולינארי רון יוחננוב הכולל מעדנים מסקרנים כמו עוגת גבינה בקלווה פיסטוקים, עוגת גבינה באסקית, עוגת כתר גבינה עם כדורי שוקולד לוטוס, בריוש גבינה תפוזים, פחזניות קרם נוטלה ועוד הרבה. מודה שאלה מעוררים את הדמיון שלי ואת בלוטות הטעם.

ואם מדברים על טעמים מיוחדים, בשנים האחרונות גדל מאוד הביקוש לגבינות אורגניות. אחד המייצרים אותן הוא  משק הר פרחים, הבעלים של עדר עיזים הרועה על הר הכרמל, ומחלבן מייצר הבעלים רועי בלומנברג גבינה צפתית, גבינות עם עובש לבן כמו סנט מור, לאבנה, גבינת שמנת ועוד. ניתן להשיג בחנות הבית של המשק במעיין צבי ובחנות בכרכור (נעורים 27). פרטים נוספים באתר הבית https://www.ecomeshek.co.il/

"פרות חופש" מניבות חלב אורגני צילום באדיבות קיבוץ יודפת

יורם קלגרד, ממקימי הרפת האורגנית בקיבוץ הרדוף, רפתן עתיר ניסיון, אומר שבשנה וחצי האחרונים לא היה החלב פרות אורגני במרכולים, אבל לקראת שבועות ניתן להשיג אותו שוב, נקי משאריות חומרי הדברה, חומרים משמרים ואנטיביוטיקה, שיש לפעמים במאכלן של פרות ברפתות רגילות.

רשת ביגה. עוגת מוס גבינה ללא סוכר. צילום איתמר גינצבורג

נחזור למאפים הקנויים: ברשת ביגה השיקו לראשונה עוגת מוס גבינה עם פירורים, לא אפויה, ללא סוכר וללא גלוטן, בכשרות בית יוסף.  64 שקלים לפס של חצי קילוגרם.

ולמותג בראנץ' & קראנץ' של חברת "מוצרי איכות אמריקאים", יש בלינצ'ס גבינה עם תות בכשרויות מהודרות. מארז 5 יחידות בכ-18 שקלים ברשתות השיווק.

סולתם ערכת אפיה במחיר מבצע:  כ-185 שקלים במקום 369

אחרונים חביבים הטיפים לאפייה ביתית מוצלחת ממומחי הבישול והאפייה ומנהלת השיווק והפרסום של סולתם:

על כל חומרי הגלם, גבינות, ביצים וכו' – להיות בטמפרטורת החדר. זה ימנע היווצרות סדקים בעוגות הגבינה. לערבב את התערובת בעדינות ואיטיות. להוסיף תמיד לתערובת כף קמח או קורנפלור. להימנע מהקצפת יתר של הביצים. לבחור תבנית עם תחתית נשלפת ו/או דפנות גבוהות. להניח קערת מים בתחתית התנור בזמן האפייה. לאפות בטמפרטורה נמוכה, 150-160 מעלות. לא לפתוח את דלת התנור בזמן האפיה. לצנן בתום האפיה בתוך התנור בדלת פתוחה חלקית.

בצילומים:

מבראנץ' & קראנץ' של חברת "מוצרי איכות אמריקאים". בלינצ'ס גבינה ותות

יום חג ירושלים

Posted by & filed under הורים, חגים, טיולים, פנאי, תרבות.

יום ירושלים מחר, ומבחינתי מדויק יותר לומר חג ירושלים, ואם הילדים לא עולים לבירה בגלל גילם הרך או מוסד הלימודים שלא מעלה אותם אליה, נעשה זאת אנחנו, בלי לחשוש מהצפיפות וההמונים שיהיו שם. נזכיר לעצמנו את שאמרו חז"ל על עולי הרגל שהיו מגיעים לירושלים ברגלים: "עומדים צפופים ומשתחווים רווחים". כלומר, למרות שבעמידה היו דחוסים, כאשר השתחוו בתפילה, תמיד היה להם מקום מרווח.

סימטת שוק בעיר העתיקה. צילום מיכאל הלפרין

אין ספור אטרקציות יש בירושלים, שמתאימים לבילוי רב גילי וכלל משפחתי. אזכיר תחילה את מרתון הסיורים בהדרכת אנשי יד בן צבי שיתקיים מחר, 5.6. מדובר בכ-50 סיורים, אז קשה לפרט את כולם.

המוזיאון הארמני. צילום נטע אביטל

ברשימת הסיורים של יד בן צבי תמצאו את שכונות החרדיות, את הרובע הארמני, את רחוב הנביאים, שמזכיר לי תמיד את ספריו המופלאים של דוד שחר ("קיץ ברחוב הנביאים" מ"היכל הכלים השבורים"), את פארק המסילה, חוות העלמות, משער יפו לרחוב יפו,  שוק מחנה יהודה, קטמון הישנה בעקבות סדרת הטלוויזיה "סרוגים" , המושבה הגרמנית, רחביה, עין כרם, ועוד הרבה.

נחלת שבעה. צילום מוטי בן ארי

החידוש השנה הם המדריכים, רובם אנשי ירושלים הקשורים לאתרים ולשכונות שהם מוליכים בהם. צריך להירשם ולברר פרטים נוספים באתר יד בן צבי.

משפחות על הדשא בגן הבוטני בגבעת רם. צילום ניר רזמוביץ

מחווה מיוחדת במינה לכבוד יום ירושלים עושה גם הגן הבוטני בגבעת רם. ירושלים נכנסים בחינם ומבקרים מחוץ לעיר משלמים 20 שקלים במקום 40. הוזלה מיוחדת יש גם בכניסה למוזיאון המרתק ידידי ישראל – 15 שקלים דמי כניסה לכל הגילאים.

בגן, על אלפי צמחיו, עציו ופינותיו הקסומות, 120 דונם של פריחה וגיאוגרפיה של אפריקה, אירופה, אמריקה, אוסטרליה ואסיה, פתוח מתשע בבוקר עד שבע בערב, וחשוב לברר פרטים נוספים: 02-6794012 וגם באתר ובעמוד הפייסבוק .

מוזיאון ידידי ישראל. צילום זוהר סעד

ומוזיאון ידידי ישראל, כאמור 15 שקלים בלבד דמי כניסה במקום 33-44, מציע מיצגי מולטימדיה היסטוריים על הגיבורים הלא יהודיים שסייעו בהקמת המדינה, שמניסיון אישי אני מעידה שהם חוויה בלתי נשכחת ויוצאת דופן. חייבים לתאם ביקור מראש: 02-5329401 ובאתר.

הר הבית מכיוון הר הזיתים. צילום נעמי גולן

טיפוח: החדשים של קיץ 2024

Posted by & filed under בריאות, טיפוח, לא מתויג, עיצוב, קוסמטיקה.

ימים חמים, ימים קרירים, ופתאום חמסין, ואז צהרים לוהטים ואחריהם ערב צונן, חשבתם פעם איזה השפעה יש לזיגזג האקלימי הזה על עור הפנים, שלא לדבר על חדרים ומכוניות במיזוג אוויר סיבירי מהם יוצאים החוצה אל השמש הישראלית? – לפי מומחים בתחום, תכשירי טיפוח חיוניים במיוחד בעונה כזו. אספתי את החדשים והאיכותיים שבהם.

ליראק. אריזות מחומרים ממוחזרים

חברת ליראק פריז (השם המקורי הוא היפוך אותיות של שם הרוקח ורופא העור היהודי ד"ר קאריל, שהקים אותה ב-1975), מגלה תשומת לב אקולוגית מועצמת, והשיקה לראשונה בנוסף למוצרים מחומרי גלם טבעוניים שלא נוסו על בעלי חיים, גם אריזות מחומרים ממוחזרים כמו זכוכית, נייר ופלסטיק. התכשירים, בסדרה הכוללת הגנה משמש לפנים ולגוף, קרם וסרום פנים, קרם עיניים, ועוד, ניתנים לרכישה בצנצנת שאפשר למלא מחדש (ריפיל). כולם נוצרו על ידי רופאים מומחים ונבדקו קלינית.

גרניה. דוגמנית מגי אזרזר. צילום טל עבודי

כדי ליעל השפעה של קרמים, חייבים תחילה לנקות היטב את העור. חברת גרנייה משווקת עכשיו לראשונה מים מיסלריים לניקוי פנים עם אפקט של פילינג עדין. וזאת בלי שצריך לשטוף פנים או לשפשף אותם. מתאים גם לבעלות עור רגיש ועדין. במהלך יוני מחיר המבצע הוא כ-32 שקלים ל-400 מ"ל. ניתן להשיג ברשתות הפארם ורשת BE.

היקארי. מסכה למריחה

הזכרתי ימים חמים, בהם כל כך חשוב לצנן את הפנים. קרם מסכת צינון שגם מרגיעה וגם מזינה הנקראת ICE AGE – מיוצרת במעבדות היקארי, מותג ישראלי בעל מוניטין בינלאומי. המסכה כוללת חומרים אנטי מחמצנים חזקים ושמן עץ התה עם אפקט של הרמת פנים קלה. מתאימה לנשים וגם לגברים, וניתן להשיגה בטלפון 077-3445274 ואצל קוסמטיקאיות מובחרות ב-198 שקלים

וולדה. נפלאות הפפטידים

פפטידים (חומרי הגלם בגוף לייצור חלבון המשפיע על נעורי העור ומתמעט עם ההזדקנות), הם קוד הקסם של הטיפוח החדשני – ומותג הקוסמטיקה WELEDA מבליט את העובדה שסרום האנטי אייג'ינג הממצק החדש שלו הוא מבוסס פפטידים משורש מאקה. התכשיר מיועד לעודד ייצור חלבונים וקולגן הנחוצים לשיפור מראה העור. כ-170 שקלים וניתן ברשתות טבע ובתי מרקחת פרטיים.

סרווה. הגנה משמש מגיל 3

נזקי הקרינה מחייבים שכל התכשירים בארץ יהיו גם מסנני קרני UVA ו–UVB, וחברת סרווה ((CeraVe משיקה עכשיו תחליב לחות לפנים עם מסנן קרינה 50 (SPF50) ללא בישום וללא פאראבנים. מתאים גם לילדים מגיל 3. הוא פותח על ידי דרמטולוגים ומכיל ניאצינמיד (ויטמין B3) המסייע בייצור סרמידים תוך הפחתת אדמומיות נראית לעין וויטמין E. מתאים לעור יבש עד יבש מאוד ועולה כ-80 שקלים. ניתן להשיג ברשתות הפארם, קופות חולים מאוחדת ומכבי, בבתי מרקחת פרטיים ואונליין.

נוקס. מסנן קרינה בתחליב ספריי

מסנני קרינה משולבים בטיפוח לכל סוגי העור, יש גם למותג NUXE כמו תחליב לחות בספריי לפנים ולגוף ב-155 שקלים וקרם הגנה לפנים ב-110 שקלים. שניהם עם SPF50.

נוקס. טיפוח לעור צעיר

בעונת ההזעה קשה לשאת תכשירי טיפוח "כבדים", וכאן היתרון של קרם הלחות של המותג קילס (KIEHL’S) הוא המרקם הקליל, המתאים אפילו לעור מעורב עד שמן.  הוא נספג בקלות, ולא משאיר מראה מבריק או תחושה שומנית. מכיל רכיבים יקרים הרשומים כפטנט והמחיר בהתאם: 399 שקלים ל-75 מ"ל. יש גם מארז של 50 מ"ל ב-319 שקלים. ניתן להשיג בחנויות המותג בקניונים.

ב

חלבןן, אצות ושום – לבריאות

Posted by & filed under בריאות, לא מתויג, מזון ומסעדות, סל המזון, תוספי בריאות.

טרנד חטיפי הבריאות פופולרי כידוע יותר משנה לשנה. שתי תוספות חדשות, איכותיות במיוחד, שנתקלתי בהן באחרונה, מפתיעות גם מבחינת הטעם וגם מבחינת זריקת המרץ שהן מוסיפות להרגשה הכללית של כולם, במיוחד למי שפוקדים חדרי כושר או נוהגים לעשות הליכת ספורט יומית.

החטיף המומלץ ביותר, מהתנסות אישית, עשוי על טהרת החלבון ושמו H24 Achieve. משווקת אותו חברת הרבלייף, ויש לו חמש מעלות מרשימות: טעם של שוקולד מריר איכותי

(בעיני את זה חייבים להזכיר ישר בהתחלה, כי עם כל הכבוד לבריאות, צריך שיהיה טעים כדי שנתמיד), הוא דל סוכר , דל קלוריות (210 לחטיף), מכיל 21 גרם חלבון ונתון במארז יפיפה (ראו בתמונות המצורפות).

אבל אין כידוע שלמות מוחלטת בעולמנו: הוא לא זול. מארז של שישה חטיפים עולה 116 שקלים. מצד שני, כפי שנהגה אמי לומר, שווה יותר להשקיע כסף במה ששומר על הבריאות מאשר בתרופות כשכבר אין בריאות.. ואיך משיגים? – מבררים באתר של הרבלייף:  http://herbalife.co.il

חברה נוספת המשווקת מוצרי בריאות היא ויגן פרנדלי שהחלה לשווק חטיפי אצות קלויות באמצעות המותג מאסטר שף. לאצות כידוע מייחסים סגולות בריאותיים רבים, ובהן חיזוק המערכת החיסונית והורדת כולסטרול רע. מדובר בחטיף מלוח, שמתאים גם לילדים כאשר מוסיפים אותו לסלטים, מרקים, נודלס ועוד. המארז המכיל 9 אריזות אישיות של 5 גרם כל אחת, עולה כ-26 שקלים. ניתן להשיג בחנויות מובחרות וברשתות שיווק.

ואם כבר נכנסנו למוד של בריאות, אזכיר את מלך הגינה בתחום הזה: השום. שיר הלל לתרומתו הגדולה לטעם של תבשילים ומאכלים כתב מזמן חיים נחמן ביאליק (אם לא קראתם, חפשו את יצירתו "אלוף בצלות ואלוף שום" ותודו לי), אבל היום מכירים גם את תרומתו העצומה לבריאות הלב, הכבד, לחץ הדם , הסוכרת, דלקות ושפעות.

הבעיה, כבר אמרתי שאין שלמות בעולמנו, היא לקלף ולכתוש, ולא צריך לפרט יותר מדי, כל מי שניסה, יודע. אז  אפשר להעזר בקוביות השום הכתוש והקפוא של חברת דורות. הודות להן התרגלתי והתמכרתי להוסיף שום למרקים, חביתות, ואפילו טחינה וחומוס. ניתן להשיג במקררי הקפואים ברשתות השיווק.

בקיץ הזה תחגגי בלבן

Posted by & filed under אביזרים ותכשיטים, אופנה, הנעלה, חגים, לא מתויג, עיצוב.

בקיץ הזה תלבשי לבן / וככה תצאי לבלות / בקיץ הזה נעשה חתונה / ויהי חלקך עם הכלות" – נזריצכרתי בשיר המקסים והאופטימי הזה של נעמי שמר שפעם שרו הדודאים והפרברים, כאשר התקרב ל"ג בעומר, תאריך קבוע של חתונות רבות, ואחריו מתקרב גם חג השבועות, בשניהם הלבן רלוונטי במיוחד.

הוקה

יצאתי לחפש פריטי לבוש לבנים, ואין רבים כאלה, כי האופנה מעדיפה סולם צבעים עז ומגוון. הקטגוריה הלבנה המוכרת ביותר היא נעלי ספורט. ואכן, במותג הוקה (HOKA) יש נעלי כביש, טיפוס, ריצה, הליכה ועמידה (למקצועות כמו שפים, אחיות בתי חולים ומוכרות בגדים), קלות משקל, בולמות זעזועים ואיכותיות בטווח מחירים לא זול, שיכול לטפס עד תשע מאות שקלים ומעלה, אבל גם סניקרס במחירי מבצע זולים ממש, שיכולים לסייע מאוד למעגלי הרוקדים של הכלה וחברותיה, כשהן יורדות מהעקבים ומצטרפות למעגל.

סקופ

ברשת סקופ (SCOOP) הלבן חוגג בנעלי בובה, סנדלים, כפכפים פתוחים וסגורים, נעלי עקב בלבן פנינה, וגם לבן שמנת, לבן שלג, לבן אוף וויט, לבן עם אפור ועוד הרבה. המחירים נמוכים במיוחד, למשל סניקרס החל מכ-80 שקלים, כפכפים שטוחים החל מכ-40 שקלים, ונעלי עקב החל מכ-100 שקלים.

סקצ'רס. צילום אסף לוי

במותג סקצ'רס יש סניקרס לבנים, עם טכנולוגיה חדשנית המאפשרת נעילה ללא עזרת ידיים וללא צורך להתכופף. בנוסף יש להן כרית אוויר בסוליה המספקת גובה ותמיכה לכף הרגל. החל מכ-330 שקלים. עוד ברשת כובעי מצחייה ומצחיות טניס צחורים ותיקים לבנים שניתן לשאת בהם אפילו מגבות, בגדי ים ובגדים להחלפה.

פורלה

מותג האופנה האיטלקי FURLA השיק לקראת הקיץ תיקים לבנים גדולים, שמאפשרים להחזיק בהם כל מה שצריך במהלך היום ובמהלך העבודה. מדובר במותג יקר שניתן להשיג בכיכר המדינה ובקניון רמת אביב בתל אביב, ובטרמינל איקס. מחירי התיקים: 770-2360 שקלים.

בייבי ג'י מבית קסיו

שעון לבן גם הוא יצור לא שכיח באופנת 2024, אבל יש שעון כזה לוורסצ'ה ושעון לבן במותג השעוני הנשים והנערות G-BABY מבית קסיו, שהוא בעל מסך גדול ומראה רטרו, כפי שרואים בתמונה המצורפת, בפינה הימנית של לוח השעון יש דמויות אנימציה מתחלפות של בעלי חיים במרווחים של 30 שניות, ואת רצועת היד מקבלים בנרתיק נפרד ואפשר להחליפה בקלות.עם השעון הזה אפשר לשחות ואפילו לצלול עם שנורקל. מחירו 369 שקלים בחנויות שעונים מובחרות.

הבורסה לתכשיטים

אחרונים חביבים, התכשיטים. רשת הבורסה השיקה לצד שעון ורסאצ'ה צחור (2090 שקלים) , גם עגילי פנינה ויהלום (1360 שקלים), מחרוזת פנינים קלאסית (2970 שקלים) ועוד. והראו לי כלה שלא תתלהב ממתנה שכזו.

הרוח נושבת קרירה, נוסיף טעמים למדורה

Posted by & filed under חגים, לא מתויג, מזון ומסעדות, נופש, סל המזון, פנאי, תבשילים ועוגות.

אם ביטלו את ההדלקה ההמונית בל"ג בעומר במירון, אלפי מדורות ינקדו כנראה את הלילה ברחבי הארץ ביום ראשון הבא, 26 במאי, ועשרות אלפי (או מאות אלפי) תפוחי אדמה מפויחים יהיו חלק מרכזי ומסורתי בתפריט. אבל הדיאטנית הקלינית תמר ידין, יועצת לחברת הרבלייף, מציעה לגוון את מטעמי המדורה בדגים, חצילים, תירס, תפוחי עץ ובננות. איך עושים זאת? – הנה ההנחיות שלה:

תירס מתוק –  מכינים בבית מראש באופן חלקי. כלומר מבשלים במים רותחים עם מעט מלח למשך כעשר דקות. כשהתירס מוכן והתקרר מעט, מוסיפים מלח גס, עוטפים בנייר כסף כל קלח בנפרד, ובמדורה קולים קלות, כדי לזכות בחוויית אכילה מיוחדת.

The Warm Company of Friends United in Song Around a Bonfire

לא רק תפוח אדמה – בגלל הערך הגליקמי הגבוה וכמות הקלוריות של תפוחי האדמה, כדאי לעטוף בנייר כסף גם חציל שלם, בטטה, ועוד ירקות שורש, בעלי אינדקס גליקמי נמוך מזה של תפוח האדמה, ואותם לקלות במדורה. .

אנטיפסטי – חתכו לקוביות בינוניות והשחילו על שיפודים בצל לבן וסגול, כרובית, קישוא, גזר, בטטה, גמבה אדומה וצהובה, חציל. בכלי נפרד ערבבו  שמן זית עם מלח. אפשר להוסיף גם עלי רוזמרין ומרווה. הברישו במרינדה הזאת את הירקות המשופדים וצלו אותם על האש דקות ספורות. לפני האכילה אפשר להזליף מעל טחינה גולמית שהכנתם בבית, לא הקנויה המלאה חומרי שימור וסוכר, אלא כזו שהוספתם לה רק מיץ לימון טרי, קצת מלח, קצת מים

דגים – כמה נתחי דניס, נקיים מעצמות, שמתבלים במלח, פלפל ושמן זית. מניחי על נייר אפייה ומעליהם צרור פטרוזיליה, 2 שיני שום וענפי תימין. עטפו בנייר כסף סגור היטב, מעל נייר האפייה והניחו ליד המדורה, לא בתוכה, למשך כעשר דקות. לא לדאוג, הדג מתבשל כך בדרך כלל מהר.

אגסים ותפוחי עץ  – אופציה מעולה לקינוח ליד המדורה. כשהאש כבתה אך המשטח עדיין חם, מניחים עליו תפוחי עץ ירוקים  זרויים בקינמון ומיץ לימון ועטופים בנייר אלומיניום, ואפשר כך גם לצלות. אגסים.

בננות – חותכים לפרוסות עם הקליפה, משפדים וצולים במדורה, כמו מרשמלו.  לאחר הצלייה ניתן לפזר מעל מעט קינמון.

נקניקיות בקר,חלב פרווה וחטיפי חמאת בוטנים

Posted by & filed under השקות ופתיחות, מזון ומסעדות, סל המזון, תבשילים ועוגות.


דמיינו שאתם אוכלים נקניקיות בקר איכותיות, שותים ליד כוס חלב פרווה, ומקנחים בחטיפי בוטנים ממולאים קרמים גם הם בכשרות פרווה. הולך? – אז זה מה שחדש ברשתות המזון.

תבואות. צאלה שותה חלב סויה. צילום נעמי גולן

אתחיל בתחליפי החלב, שמשום מה, גילוי נאות, לא עלה בדעתי לרכוש אותם, עד שהזדמן לי לטעום את החדשים של חברת "תבואות", שלראשונה החלה לייבא אותם מאיטליה, עשויים מחומרי גלם אורגניים, ללא תוספת סוכר וללא חומרים משמרים.

תבואות. נעמה שותה חלב אורז ושקדים. צילום נעמי גולן

הפכתי שפוטה של תחליף החלב מאורז ושקדים, שהוא מתקתק ומרענן, הקפה עם משקה הסויה האורגני הרגיש בפה טבעי, ויש גם תחליף חלב משיבולת שועל ומשקה אורז נטו. כולם מגידולים אורגניים. כולם כאמור פרווה. אריזה של ליטר עולה כ-14 שקלים.

שילוב מנצח: נקניקיות מעדני יחיעם בסדרת קולקשן, וחלב פרווה של תבואות. צילום נעמי גולן

ונעבור לנקניקיות החדשות של מעדני יחיעם הנקראות "קולקשן", אוסף בעברית ועשויות מבשר בקר.. מכרים שראו אותי לוגמת מה שנראה חלב ואוכלת נקניקיות, הניחו שהן צמחיות. הצעתי שיטעמו, והטעם הבשרי האיכותי, גרם להם להרים גבה, אנחנו כמובן משפחה שומרת מסורת ואוכלת רק כשר, עד שגיליתי להם שמדובר בתחליפי חלב פרווה.  

צילום רמי גררה

הנקניקיות הן בשלושה טעמים או סגנונות: אמריקאי, צרפתי ובראטוורסט בווארי. כולן מכילות 14% חלבון ועולות כ-27 שקלים לאריזה של 200 גרם. הן מתאפיינות במרקם עסיסי, ומתאימות למנגלים של ל"ג בעומר ובעצם גם לכל יום. חשוב לציין את ההתאמה שערכה החברה לחך הישראלי, המסבירה בין היתר את טעמן המעולה.

צילום נעמי גולן

לקינוח אני ממליצה על החטיפים החדשים של חברת טאפנס: "אפטר". הם עשויים דגנים, מצופים בחמאת בוטנים וממולאים בקרם מתוק. יש עם קרם נוגט, ויש  עם קרם עוגיות בטעם וניל. . טאפנס הודיעה שבכוונתה להשיק טעמים נוספים. ניתן להשיג ברשת יוחננוף. טעים וממכר כבר אמרתי?

נעמה מתלהבת מחטיפי אפטר. צילום נעמי גולן

…

52 דק'  · 

על האש ועל הטעם

Posted by & filed under חגים, לא מתויג, מזון ומסעדות, סל המזון, תבשילים ועוגות.

זהו אחד מימי הזיכרון העצובים בתולדות המדינה וקשה עד בלתי אפשרי לחשוב עכשיו על בילויי יום העצמאות. בצדק החליטו עיריות ומועצות ברחבי המדינה לבטל הופעות, ובצדק החליט צה"ל שלא לבטל את המטס, בתקווה שמראה מטוסי הקרב שיעברו בשמינו מצפון עד דרום, יתרום לתחושת הביטחון והעלאת המורל של רבים.

אבל משיחות עם חברים וקרובים התרשמתי, שעל האכילה הקבוצתית המסורתית, המכונה גם מנגל, ו"על האש" לא מתכוונים לוותר. בין אם בשמורות הטבע ובין אם במרפסות ובחצרות. ולמטרה הזו אספתי טיפים ומידע רלוונטיים.

השף דור זגורי בפעולה. צילום גל זגורי

השף דור זגורי "מפרנה בשוק" אומר שאם החלטתנו על בשר קפוא, לא משנה עופות, קציצות, סטייק בקר וכו', חשוב להפשיר יום קודם במקרר ולא מחוץ לו. בשר עם עצם, הוא ממשיך, רצוי להכין בסוף הצלייה, כאשר הגחלים כבר לוחשות. ובכל מקרה להדליק את הגחלים לפחות חצי שעה לפני שמתחילים. לאחר צליית סטייקים, כדאי לתת להם לנוח כשתי דקות על הרשת, כדי שיגירו נוזלים לא רצויים, ואם נשאר בשר לאחר האירוע, אפשר לחמם אותו למחרת בסיר עם מעט מים על אש בינונית, או לטחון עם כוסברה ועריסה ולמלא סיגרים.

הדיאטנית הקלינית, תמר ידין היועצת לחברת הרבלייף מזכירה שחייבים לבחור בשר ישראלי טרי איכותי, שלא ידיף ריחות עובש או חומרי ניקוי, וחשוב שלא להקפיא אותו אלא לצלות הכי קרוב לקניה שאפשר. ועוד עצה חשובה: לא לשטוף את הבשר במים אלא לנגב אותו בטפיחות קלות במגבת נייר מאושרת לשימוש במזון. ולמרוח רק בשמן זית, מעט פלפל שחור ולקראת סוף הצלייה, מעט מלח. פרגיות, היא מוסיפה, מומלץ להשרות למשך הלילה במרינדה של שמן זית, עשבי תיבול ויין. או שמן זית, רוטב סויה ומעט שום ודבש. ולגחלים אפשר להוסיף רוזמרין או תימין לשדרוג הטעם והריח.

צילום רמי גררה

אוהבים נקניקיות על האש או מבושלות במים? – חברת מעדני יחיעם משווקת עכשיו נקניקיות בקר בסדרת "קולקשן" המכילות 15% חלבון, בשלושה טעמים (אמריקני, צרפתי ובווארי), עשויות על טהרת בשר בקר, באריזות של 300 גרם, עם 5 יחידות בכל אריזה שמחירה כ-27 שקלים ברשתות וחנויות מזון מובחרות. כל שלישיית הטעמים – טעימה מאוד. טעמתי.

שיפודים טבעוניים באדיבות חלי ממן

ומה עם הטבעונים והצמחונים שבחבורה? – עבורם ניתן לקנות בחנויות טבע גוש של סייטן, שהוא חלבון חיטה, הנמכר קפוא. להפשיר ולחתוך לפרוסות או לקוביות, להשחיל על שיפודים עם ירקות, או למלא פיתות לצד סלט וטחינה. גם טופו מתאים לגריל, וטעים להשרות אותו בתערובת של רוטב סויה, שום ושמן שומשום. ולא לשכוח שלקינוח אפשר לצלות פירות כמו אננס, אפרסקים ואפילו בננות.

אסיים בתרומה של סולתם: כלי מיציקת אלומיניום רב שכבתי, עם פסי גריל שעליו ניתן לצלות בשרים, ירקות ופירות בחום אחיד. הוא מכוסה בציפוי מונע הידבקות, מאפשר שימוש מופחת בשמן, מתאים גם לתנור ולכל סוגי הכיריים, ועולה עכשיו במבצע כ-275 שקלים בחנויות סולתם ובאתר של החברה.

סולתם. צילום גיל אבירם

מוכנים, היכון, רוץ

Posted by & filed under אופנה, ביגוד ילדים, הנעלה, ילדים, עיצוב.


זה קורה בפרוס כמעט כל קיץ בשנים האחרונות: האקסיומה שכבר המציאו הכול בתחום הסנדלים ונעלי הספורט – מתנפצת. ואני נדהמת ומתפעלת שוב מהחדשנות של העיצוב והארגונומיה. הדוגמאות שאני מביאה כאן, יוכיחו.

ASICS

למותג היפני ASICS יש ריצה בשם "מטה ספיד סקיי" עם סוליות קצף שמאפשרות מהירות וקפיציות, רכות וקלות. משקלן 185 גרם. מחירן 990 שקלים ובארץ ניתן למצוא אותן רק בחנויות המותג בנמל תל אביב, בקניון TLV בתל אביב, בקניון חיפה ובאתר https://originals.co.il/. ראו את זוג הנעליים האדומות מבד רשת עם העיטור השחור.

גלי. צילומים טל טרי
רשת גלי לא מפסיקה לחדש גם היא. תמצאו בה סנדלים עם רצועות מבד דנים (ג'ינס) עם שוליים פרומים, כפכפים עם רצועות קלועות בשלל צבעים, וסנדלים עם כמות כזו של אבנים מנצנצות, עד שהם נראים כמו תכשיט לרגל. טווח המחירים: כ-80 עד כ-400 שקלים. לילדים יש בגלי סנדלים ורודים ותכולים, סוליות בצבע הגפה. בשילוב חבלים, אבזמי כסף בולטים, וסגירה בקרסול לבנות. נעלי ספורט בצבעוניות נועזת של כתום, צהוב, ורוק ואפילו ורוד עם סגירת כפתור שמושכים ושומעים קליק וכך הן נצמדות לכף הרגל ללא שרוכים – לבנים. מחירי הילדים כ-150 עד כ-200 שקלים.

גלי

גלי ילדים. סגירת כפתור. צילומים טל טרי

 ברשת הלב הכחול, סנדלי הטיולים של המותג קפריס הם ללא שרוכים עם גומי נמתח באמצעות קליפס, רשת לאוורור וסגירת סקוטש – 315 שקלים. ניתן להשיגם בחנויות המותג וגם באתר WWW.BLUEHEART.CO.IL

הלב הכחול. קפריס

הכי מדהים שם פריט שהוא ספק סנדל, ספק סניקרס, מורכב מחומרים ממוחזרים ברמה גבוהה של זמש, בד ורצועות אלסטיות, סגירה בקרסול ופתיחה מלפנים, וחייבים לראות כדי להבין. בצילום המצורף רואים דגם מנומר בחלקו האחורי, עם רצועות בשחור, אדום וצהוב בהיר, וסוליה גבוהה עם שולי פס אדום. 450 שקלים. בצילומים מופיע גם סנדל קפריס בגווני בז' עם חלק מחורר מחוזק בפסי עור ותוספת חבלים.

הלב הכחול. צילום ג'יוספו

רשת פקטורי 54 נעלי הריצה של פומה – בצילומים רואים שתיים צמודות, אחת כחולה עם פסים בהירים ואחת אדומה – נקראות "ראן פוראבר" (RUN FOREVER) ריפוד פנימי,  סוליות קצף, וטכנולוגיית NITRO לשיפור מהירות ריצה. כ-750 שקלים. יש למותג הזה גם נעלי ריצה ב-1.190 שקלים ו-1590 שקלים.

פומה

ניתן להשיג בחנויות הדגל של פומה ובאתר FACTORY54.CO.IL

 את סקירת חידושי הסנדל אני מסיימת עם בירקנשטוק, מותג שפתח באחרונה חנות שלישית בקניון רמת אביב, בנוסף לאחת בנמל תל אביב ואחת בקניון שבעת הכוכבים. יש דגמים לילדים, נשים וגברים בהם כפכפים מקושטים באבזמים גדולים, חלקם מהחומר אווה (EVA) המאפשר להיכנס איתם למים, וייחודם המוכר הוא איכות ונוחות. ניתן להשיג ברשתות בירקנשטוק, ואוריג'ינלס ובאתר https://originals.co.il/ 150-1000 שקלים.

@בירקנשטוק. סנדלי EVA

כחול ולבן, הדגל שלי

Posted by & filed under אופנה, ביגוד, ביגוד ילדים, הורים, חגים, ילדים, כלי בית, תרבות.

היום הנץ בנשמתי כמו ענן שחור של דיכאון. כאילו לא מספיקים החטופים, הנרצחים, החיילים שנפלו, ההורים השכולים, האיומים מצפון ודרום ומזרח, מהאג, וושינגטון וכל בירות המערב, שלא לומר איראן, האנטישמיות הגואה באוניברסיטאות האמריקאיות והקרע בתוכנו כאן בארץ – הגיע גם התאריך הטראומטי של יום השואה.

צילום נועה זנדר

רק צמד הגוונים, כחול ולבן, שאני נאחזת בו – קצת מקל על הנפש. אז הקדמתי והתחלתי ללקט פריטים כחולים ולבנים למען הפוסט הזה. אין הכוונה לשכוח ולהדחיק, אלא לא לשכוח שלמרות הכול עדיין טוב מצבנו כיהודים היום מבכל תקופה אחרת מאז חורבן הבית.

בראש וראשונה נכדי המתוק יואב, עם כובע שחיה בצורת דגל כחול לבן, שמבט בחיוכו הכריזמטי יכול להוריד אבן מהלב.

H&O

ידוע שילדים וכל הקשור בהם יכולים להקל על לב דואב, ובתמונות המצורפות תראו גם חליפת בנות של חולצה ומכנסונים בכחול ולבן של רשת H&O שהיא חלק מקולקציית הקיץ החדשה לבנים (אקספו), ולבנות (לאב טאג), הכוללת גם בגדים חגיגים, חולצות עם רקמה וקרושה, שמלות מבדים קלילים, בגדי חג בגווני חום גמלים, בז', חול ושמנת ועוד. טווח המחירים מכ-30 שקלים לחולצות טי ועד כ-90 שקלים למכנסי ג'ינס ארוכים.

זיפו ZIPP0

חברה המכבדת את מדינת ישראל על המצתים שלה מזה שנים, היא זיפו, אייקון אמריקאי ידוע, וגם השנה מתנוסס עליה לקראת יום העצמאות הדגל הכחול לבן בסדרה לאספנים (צילום טל טרי), באריזת מתנה, במחיר 245 שקלים. ניתן להשיג בחנויות מתנות ומטיילים ובאתר www.Zippo.co.il

אריאל אלקין ללי קופר. צילום פאולו פל

הוקסמתי לגלות שחברת לי קופר העלתה קמפיין חדש עם נהג המרוצים הישראלי אריאל אלקין, הזוכה במדליות בינלאומיות, נבחר כשגריר מותג האופנה הבריטי הזה, והוא מצטלם אוחז בדגל המדינה (צילום פאולו פל).

ארקוס. צילום טל טרי

ואם תרצו לשלב את צבעי הדגל באביזרי הבית, מותג הסכינים הספרדי ARCOS השיק את הסכינים הנראים בצילום המצורף במהדורה מיוחדת של כחול לבן לקראת חג העצמאות שלנו, ועשרה אחוזים מסך ההכנות שלו הודיעה החברה, ייתרמו לעמותת לקט ישראל. מדובר בסכיני פרמיום חדים במיוחד, העולים 49 שקלים למארז של שלישיה עד 31 במאי או עד גמר המלאי ללא כפל מבצעים. ניתן להשיג בחנויות ובאתר:   https://www.cook-bake.co.il

עופר גרנד קניון חיפה

כל הקניונים כמעט מתכננים אירועים בצבעי כחול ולבן לקראת יום הזיכרון וחג העצמאות. בחרתי מתוכם את קניון עופר גרנד קניון בחיפה (ראו את איור הילדה האוחזת בבלונים) שמתכנן יריד משאלות בצבעי הדגל, עם סמלי המדינה, אירועים ופעילויות בימים 7-9 במאי, בשעות 16:00-19:00.