מנוחה "ירוקה" בסגנון גלילי

Posted by & filed under טיולים, מזון ומסעדות, פנאי.

מלון "יערות הכרמל" הגיע באחרונה לכותרות בגלל שערוריית "השמים הסגורים" מעל חתונתה של בר רפאלי שהתקיימה בו. כך התוודע הציבור לעובדה שקיימים בארץ בתי נופש לעשירונים העליונים הסגורים בפני עמך ומשפחות עם ילדים, והם טובלים בשקט ומוקפים בירוק ועולים בהתאם. אבל יש עוד מקומות שניתן למצוא בהם את כל אלה, שגם אני ואתם יכולים לנוח…

קרא עוד »

אוכלים ושותים בריאות

Posted by & filed under בריאות, מזון ומסעדות, תבשילים ועוגות.

זה שהחורף הגיע לביקור קצר ונעלם עד למופע הגשמים הבא, לא מרשים את הווירוסים של ההצטננות ואפילו לא את החיידקים של השפעת. לכו לסניפי קופות החולים ותבינו. מתקפת הנגד שלנו צריכה להיות התחסנות, מרקים חמים, תה צמחים שיודע לעשות מלאכת מניעה, ואולי גם השתתפות באחת הסדנאות של כנס "אוכלים בריא 7", שיתקיים בחודש הבא. אדם…

קרא עוד »

כריכים שיש סיכוי שילדים יאכלו

Posted by & filed under בריאות, ילדים, מזון ומסעדות.

הילדים מחזירים את כריכי הפסקת עשר נגוסים בביסים בודדים במקרה הטוב, מעלים עובש בפינה נסתרת של התיק במקרה הפחות טוב, או בכלל לא מוחזרים כי הקטנים נפטרים מהם בדרך הביתה? הבה נתחכמה להם בפרוס שנת הלימודים החדשה, ונכין הפתעות שאפילו הם לא יוכלו לעמוד בפניהם. מדובר בכריכים הדורשים קופסת שימור משוכללת. ועל כך בהמשך. נתחיל…

קרא עוד »

כך מפתים אותנו לטעום חידושים: על סוכריות משקפי שמש, גלידת קרמל עם מלח ועוד

Posted by & filed under מזון ומסעדות.

  סוכריות לא מתקשרות עם קיץ בדרך כלל, אז מה עושים כדי שנמשיך ללקק לא רק שלגונים על מקל אלא גם מתוקים על מקל? חברת COOKISS מצאה פטנט: סוכריות בצורת כפכפים, בגדי ים, משקפי שמש ואבטיח מבצק סוכר. הן חידוש כל כך טרי, שניתן למצוא אותן כרגע רק בחנות המפעל ברחוב מוהליבר 2, יהוד ובקניון…

קרא עוד »

אם שותים לא מתעייפים

Posted by & filed under בריאות, מזון ומסעדות.

% 80 מהישראלים שהשתתפו בסקר לבדיקת רמות עייפות מטעם הלשכה המרכזית לסטטיסטיקה, דווחו שהם עייפים רוב הזמן. 95% אף הוסיפו כי עייפות נופלת עליהם בעיקר אחר הצהריים. בין אם הדבר נובע מעומס החום המאפיין את האקלים שלנו, ובין אם מעומס שעות העבודה (על פי נתוני ה-OECD ישראל היא החמישית בעולם במספר שעות העבודה השבועיות), עייפות…

קרא עוד »

המוציא קמח מן החומוס (והקוקוס, והסויה, והסורוגרום, והטפיוקה)

Posted by & filed under בריאות, מזון ומסעדות.

שתי רוגלעך מונחות מולי על צלחת. אחת מקמח שנטחן מגרגירי חיטה, השנייה מקמח נטול גלוטן שנטחן מגרגירים אחרים. אני לוקחת ביס מאחת. טעים. לוקחת ביס מהשנייה, גם כן טעים. האם יש הבדל ביניהן. ממש לא. הן תאומי טעם. מבחינתי אין כאן ביג דיל. אבל עבור הילה אמיר בת השלוש ושלושה חודשים מאם המושבות בפתח תקווה,…

קרא עוד »

מגלידת מלפפונים עד שוקולד גלידה

Posted by & filed under ילדים, מזון ומסעדות.

רוצים שילדים נטולי תיאבון וסרבני אכילה בגלל החום הקיצי יכניסו משהו לפה? תגידו גלידה. זה יכול להיות פרי בצורת ארטיק, או שוקולד עם אגוזים ופירות אדומים ואפילו מלפפונים. מלפפונים בגלידה? כן, אומרים חקלאי מושב אחיטוב המספקים לשוק הישראלי כ-80% מהמלפפונים הנמכרים בו, שחברו באחרונה לרשת הגלידות "ד"ר לק", ויצרו ביחד גלידה נטולת רכיבים מן החי…

קרא עוד »

מה עושות מסעדות כדי לשרוד? מיתוגים וגימיקים

Posted by & filed under מזון ומסעדות.

מה גורם לאנשים לצאת מהבית כדי לאכול במסעדה: רמת האוכל? המוניטין של השף? המחירים הזולים? חוסר חשק לבשל? החובה לפגוש את הזולת (לדייט למשל, לחגיגת יום הולדת או יום ישואין, לפגישת עסקים וכו')? – מסעדני ימינו מאמינים בתשובה אחרת: מיתוג וגימיק.   כדי שאנשים ירצו להתלבש, לשלם לבייבי סיטר, להיכנס למכונית ולצאת לדרך בערב קיץ…

קרא עוד »

מכורה לגבינה

Posted by & filed under מזון ומסעדות.

  גדלתי על גבינה רכה תשעה אחוז, היחידה שהייתה במכולת, ועל זו שהכינו בבית מכדורי קלציום בתקופת הצנע, ודחפו לי אותה לפה בעזרת כפית, או מרחו על פרוסות לחם אחיד והפצירו שאוכל כי "זה בריא", "זה סידן", "אם לא תאכלי לא תגדלי וגם העצמות שלך יתפוררו" ועוד מיני הפחדות ו"חפירות" שגרמו לי להפוך לסרבנית גבינה…

קרא עוד »

אין חגיגה בלי עוגה ואין שבועות בלי גבינה

Posted by & filed under מזון ומסעדות, תבשילים ועוגות.

קנויה או תוצרת בית – זו השאלה. אבל שחייבים עוגת גבינה, זו לא שאלה. לא יהיה בית בישראל בסוף השבוע הזה נטול עוגת גבינה אחת לפחות. נתחיל במאפים המוכנים. הסוד של עוגת בריוש הגבינה הקנויה של בונז'ור הוא בצק שמרים איכותי. וגם ניחוח הווניל הממכר של מלית הגבינה כאשר מחממים אותה בבית. ניתן למצוא ברשת…

קרא עוד »