צילומים" נעמי גולן ואסף לוי רשתות עתירות סניפים, כמו "קפה גרג" למשל, לא מתקשרות בתודעת החך שלי בדרך כלל עם טעמים אנינים של מאסטר שפים, אבל בחמישי האחרון, בקניון הנגב בבאר שבע, שיניתי לגמרי את דעתי בנושא. "קפה גרג" בחרה בסניף הזה, הכשר למהדרין, כמו מרבית 120 הסניפים שלה, להשיק בפעם הראשונה תפריט בשם "מנות…
אחרי שלמדנו לייצר יין איכותי בעשרות יקבים, רבים מהם פרטיים או משפחתיים, ולמדנו לשתות יין, לזהות את הזנים (שרדונה, פטיט ורדו, קברנה סוביניון וגו'), וחלקנו גם לגלגל על הלשון מושגים כמו יישון, טרואר וארומה – הגיע העת לשלב הבא. לדור ה-2.0 בהשאלה מעולם הניידים וההייטק. לדור שיכניס לבית את מקרר היינות, מייבאת חברת ברימאג בזיכיון בלעדי…
צילומים: נעמי גולן ומתן אלמוג שמונה פיינליסטים מתוך מאה מתמודדים על המקום הראשון בתחרות "אלוף הבריסטות של ישראל" (מומחים בהכנת קפה לסוגיו הזונים, כולל ציור בקצף על פני הקפה בספלים), הגיעו ביום חמישי האחרון, בשעות הערב, אל הגמר הגדול שיזמו הבעלים של רשתות בתי הקפה ביגה וגרג. את תואר אלוף הבריסטות כולל פרס טיסה זוגית…
בנעורי לא הייתי חולמת שיתפסו אותי עם כוס תה ביד, אלא אם הייתי חולה ואמי הכריחה אותי לשתות אותו בנוסף למרק עוף. תה היה בשביל דודות וסבתות, ובעצם עד היום לא מכירה תיכוניסטים שותי תה. הם שותים קפה, ותה הוא "לא כוס התה" שלהם, כמאמר הפתגם הבריטי. אבל מאז הצעירה מאוד תדמיתו של המשקה. הסטיגמה…
אתם רציניים? יום פסטה בינלאומי, כשאצלנו כמעט כל יום הוא יום פסטה?! – אבל עם עובדות קשה להתווכח, ויום שלישי השבוע, 25 באוקטובר, כמו כל שנה, נקבע כיום הפסטה ברחבי תבל. לא רק בארצות בהן מדובר במאכל בסיסי וכמעט לאומי כמו איטליה, או סין הטוענת שהיא המציאה את הפטנט הזה ושאצלה אכלו פסטה אלפי שנים…
היבול החדש של הרימונים כבר מקשט את השווקים ודוכני המרכולים בארגמן מרהיב. גם התנ"ך לא נשאר אדיש ליופיים ובשיר השירים נאמר-"כפלח הרימון רקתך". תכונה נוספת שזכתה לתשומת לב, הפעם במשנה, מסכת ברכות, הוא המספר הגבוה של גרגירי הרימון. ושם נאמר שאפילו הריקנים שבבני ישראל, אולי בימינו נקרא להם חילונים, עדיין "…מלאים מצוות כרימון". ובסעודת ראש…
כמעט כולנו מעלים בממוצע שלושה קילוגרמים בעונת החגים, אומרת לי רות עידו, נטורפתית, אחות מוסמכת ומנהלת מקצועית בחברת "דש לבריאות", ואני חושבת לעצמי שמה מתאים יותר להקדים את הארוחות הגדולות מראש השנה ועד שמחת תורה, מאשר דיאטה. אבל עידו מזהירה: לא דיאטה ולא צום. גם עם העלייה במשקל. ואני חושבת לעצמי: אשמנו, חטאנו, פשענו, זה…
רק אחרי שטעמתי פעם עגבנייה שנקטפה מהשיח מול עיני הבנתי את ההתלהבות של השף המתפייט אייל שני מהירק האדום הזה. חוויה קולינרית דומה עברה עלי כשבהזדמנות אחרת אכלתי סלט מהערוגה ישר לצלחת. מאז הפכתי לשפוטה של שווקי איכרים, המדלגים על שלבי התיווך למיניהם, אותם שלבים ה"מוציאים את המיץ" ואת הטעם – מפירות וירקות עד שהם…
על חשיבות השתיה כל השנה, ובקיץ בפרט, אין צורך להרבות מילים. זו כבר אקסיומה. במיוחד מים כמובן. אבל כשרוצים לגוון, יש כמה חידושים שווים. אתחיל עם משהו שעל גבול הממתקים – לכבוד יום השוקולד הבינלאומי שיתקיים בחמישי הבא, 7 ביולי: ליקר במירקם שוקו בננה 15%, שמייבאת חברת "בנא משקאות". דמיינו איך זה מרגיש בחך כאשר…
קקאו שהכריחו אותי לשתות בילדותי המוקדמת הפסקתי להכניס אל פי בגיל בת מצווה, בהשפעת הספר האמריקאי המקסים "אילן גדל בברוקלין", שם הרשתה אמה דלת האמצעים של הגיבורה להתנהג כמו "קצת עשירה" פעם אחת ביום ולוותר על משהו מתפריט ארוחת הערב, "כי לעשירים לא חסר מזון", והילדה נהגה לשפוך בגאווה לכיור את כוס הקקאו שלה… שוקולית…