על כך שהפסטה, לצד עוגות הגבינה, הפכה למלכת התפריט החלבי של שבועות, אין עוררין. גם מותגים בינלאומיים משיקים מהדורות מיוחדות לקראת החג. למשל המותג האיטלקי ברילה, המשיק מהדורה מיוחדת שגולת הכותרת שלה היא פסטה אורקייטה – בצורת צדף – חלקה מבפנים ומחורצת מבחוץ כך שהרוטב נצמד אליה היטב. בנוסף השיקה החברה פסטה מגולגלת בשם פפירי…
אנחנו לא רק אומת סטרטאפ בתחום ההייטק – גם בתחום המזון. עשרות שנים רבות אחרי שהראש הישראלי המציא עגבניות שרי, במבה, אורז מלאכותי (פתיתים) וטפטפות, יש גל חדש של המצאות בתעשיית המזון. אחת מהן: כפיות הדבש החדשות של חברת "דבש טיבריוס". צלוחיות קטנטנות עגולות של ממרחי שוקולד, דבש, חלבה, טחינה וכו', מוכרות לכולנו מארוחות…
שערוריית עליית מחירי המזון והמרד הצרכני באוסם, מיקדו את תשומת הלב של כל אמצעי התקשורת ותקשורת ההמונים במוצרים ותיקים ומוכרים, אבל בואו נתמקד היום בחידושים בתחום. יש ביניהם מעניינים במיוחד. מחר למשל, 7 בפברואר, הוא יום הפיצה הבינלאומי ולכבודו השיקה חברת "פסטה ריקו" המתמחה בפסטות טריות, ערכה הכוללת 4-8 כדורי בצק פיצה להתפחה מהירה ובקבוק…
יושבים ימים בבית, ימים של סגריר ובידודים, ו"משעמם בפה"? – הנה שלושה חידושים שהפיגו את השעמום הזה אצלי, וישמחו לדעתי גם את החיך שלהם. נתחיל עם משהו בריאותי: גרנולה ללא תוספת סוכר או שמן במותג FREE. החידוש כאן הוא במרירות העדינה, של קקאו וקפה שהוסיפו לה. לא לדאוג, התוצאה בכל זאת לא רק פיקנטית אלא…
יכול להיות שילדינו לא יצאו בט"ו בשבט בשבוע הבא בשירת "כך הולכים השותלים, רון בלב ועץ ביד", אם אפילו לקרן הקיימת עושים צרות בבואה לנטוע עצים בנגב. לא מאמינה אפילו שכל המשפחה לדורותיה תתכנס ל"סדר ט"ו בשבט", בימים של אומיקרון וקורונה. אז במקום זאת תכננתי תפריט יומי על טהרת הפירות. כי את חגיגות "פירות חמישה…
מה שבתחילת שנות האלפיים היה טרנד לקבוצות קטנות באוכלוסייה, הפך בימינו כמעט למיינסטרים של תעשיית המזון. אספתי רשימה כזו למען הנמנעים מאכילת בעלי חיים, גלוטן ופחמימות, או מעדיפים ריבוי של חומרי גלם צמחיים, והגעתי למספר מרשים הצובר תאוצה משבוע לשבוע. את רובם תמצאו במרכולים. כמה דוגמאות: מיני בורקס של חברת "משומשו". בורקסים קטנים מבצק פילאס…
במשפחה שלנו, נדמה לי שגם בהרבה משפחות אחרות בארץ, שלא לדבר על איטליה, אפשר לשיר "יש לי יום יום פסטה", ואם לא כל יום, אז לפחות פעמיים-שלוש בשבוע. כך שהעובדה שהאיטלקים ייסדו בשנת 1995 ברומא יום פסטה בינלאומי החוזר על עצמו כל שנה ב-25 באוקטובר, נראית כמעט מיותרת. לא רק שהפסטה היא מאכל סופר פופולרי,…
ראש השנה קרב ובא: תפוח בדבש, עוגות דבש, קינוחים, איחולי "שנה טובה ומתוקה", שי של בונבוניירה למארחים – מתקפת סוכרים הדורשת התגוננות, ורמטכ"לית המגננה שלי השנה תהיה תמר שילון. תמר היא דיאטנית קלינית וקונדיטורית מוערכת, המייצרת בעבודת יד במפעל בוטיק חדש בשכונת נחלת יצחק בתל אביב, פרלינים, עוגיות ומאפינס, ללא תוספת סוכר, עם העשרה של…
למרות חוסר הבהירות והבלבול, נראה ששנת הלימודים כן תתחיל השבוע, לפחות לגבי חלק מהכיתות, ואנחנו, כהורים, כן צריכים לרענן את הכללים והרעיונות לגבי כריכים שכדאי לשלוח עם הילדים לבית הספר, וארוחות צהריים מהירות שימתינו להם בשובם. רחלי קורנברג, דיאטנית קלינית ותזונאית הבית של חברת לאנץ' טיים, המספקת ארוחות לגני הילדים, בתי ספר וצהרונים ניסחה חמישה…
פעם הם היו מרובעים, בצבע אחיד – חום כהה, עם ידית ורצועות מאותו חומר, עור או פלסטיק, ואבזם מתכת. ילקוטים קראנו להם. היום כשנכנסים לחנות תיקים, שמם הנוכחי, השפע, הצבעים, הרוכסנים, הגלגלים, הכיסים (לבקבוק, לנייד, לנעלי הספורט, למחשב), הרצועות הארגונומיות, הגב המרופד, קישוטי התלת ממד – רשימה חלקית – מביכים לא רק ילדים, אלא גם…