קונים ב"שישי ירוק", משוחחים עם הבינה המלאכותית מיכל, מנשנשים חטיף פקורינו, טועמים לבאנה קוקוס ושותים ג'ינג'ר מנגו

Posted by & filed under בריאות, השקות ופתיחות, סל המזון.

נתחיל במשהו אקטואלי במיוחד, שיתרחש ביום שישי השבוע 27.11 בשעות 7:00-14:00 ברשת מחסני השוק, בשבילך, וקואופ שופ: פרזנטורית וירטואלית המבוססת על בינה מלאכותית, ראשונה מסוגה אי פעם, תענה לשאלות הקונים ותדריך אותם באירוע שהרשת מכנה: "יום שישי הצהוב" ((Yellow Friday במקביל ל"יום שישי השחור" ((Black Friday). מדובר בהוזלות משמעותיות של מזון, מוצרי תינוקות, טקסטיל, יינות,…

קרא עוד »

שינויים בהרגלי התזונה

Posted by & filed under בריאות, סל המזון, תבשילים ועוגות.

שינויים בהרגלי המזון שעליו גדלנו מילדות מתרחשים לאט. כדי שהם יתרחשו בכלל חייבים הפנמה של הידיעה שחלק מאבני היסוד בארוחות בבית הורינו ובמשפחתנו, מכילים מרכיבים לא בריאים ולפעמים אפילו מזיקים. חייבים נכונות לחפש, להשקיע ולממן אוכל בריא יותר. וחייבים חקלאות ותעשייה שמוכנות להשקיע בתהליכי גידול וייצור חדשים כמענה לביקוש ומתוך הכרה שההשקעה תשתלם להן. סימנים…

קרא עוד »

מתכון: עוף ירוק – מתוק

Posted by & filed under מזון ומסעדות, סל המזון, תבשילים ועוגות.

אחת הבשורות הקולינריות המשמעותיות בעיני, ולדעתי בעיני רוב תושבי ישראל, שהם צרכני עוף מהגדולים בעולם, הייתה ההופעה במרכולים של האריזות החדשות של חברת "עוף טוב" עם הסימון התזונתי הירוק. החברה מתפארת בצדק בעובדה שהיא הראשונה בתחום העופות הטריים שזכתה בארץ בסימון הירוק, וזאת הודות לשלוש תכונות: א. פחות מ-300 מ"ג נתרן ל-100 גרם. ב. עופות…

קרא עוד »

טבעי וטבעוני

Posted by & filed under בריאות, מזון ומסעדות, סל המזון.

טרנד הטבעונות מתכתב היטב עם הדאגה לבריאות של תקופת הקורונה, עם הפחד מפני הסוכרת המוגדרת גם היא כמגפת הדור, עם התעמולה הצמחונית נגד אכילת בעלי חיים, וגם, וזו בשורה טובה, עם ההישגים הרבים של תעשיית המזון להפחית סוכר, מלח, ואחוזים גבוהים של שומן. לקראת יום הטבעונות הבינלאומי, ב-1 בנובמבר, ריכזתי כמה חידושים שהגיעו למרכולים, כדי…

קרא עוד »

שייק פירות לשקשוק ביתי

Posted by & filed under בריאות, מזון ומסעדות, סל המזון, תבשילים ועוגות.

את הדוכנים של rebar  זיהיתי תמיד בביקורי בקניונים לפי זר של לקוחות שהקיף אותם כמעט תמיד. מדי פעם הצטרפתי בעצמי לממתינים, בהתחלה מתוך סקרנות לגלות על מה המהומה, ובהמשך משום שהתמכרתי לשייקים שנוצרו במקום מול עיני והצדיקו את המוניטין שלהם כשילוב של טעם, בריאות ומקוריות. על ההצלחה העידה העובדה שהרשת הצליחה לתחזק 80 סניפים ברחבי…

קרא עוד »

תומכי סעודה

Posted by & filed under בריאות, חגים, סל המזון.

בין ארוחות ראש השנה לארוחות סוכות ושמחת תורה, בין צום גדליה לצום יום הכיפורים, אנחנו שוב במטבח הביתי לשעות ארוכות של בישולים ותכנון סעודות. וזה גרם לי להוסיף לשני מושגים מוכרים, תומכות לידה ותומכי למידה – מושג שלישי – תומכי סעודה: תבלינים ורטבים המוסיפים טעם וחיים לכל מה שמכניסים לפה, וגם חטיפים, מעדנים ותרכיזים, לשעות…

קרא עוד »

חגים וזמנים ליינות

Posted by & filed under חגים, סל המזון, תרבות.

הציווי -"ושמחת בחגיך", והאבחון – "ויין ישמח לבב אנוש", הופכים את שתיית היין לחלק בלתי נפרד מסעודות חגי תשרי בכלל, וראש השנה בפרט. גם היקבים מגויסים למשימה, ומציגים בימים אלה את כל היינות החדשים שלהם. אלה מוכיחים שוב שתעשיית היין המקומית הגיעה לפרקה ומתפארת בצדק בהישגים מרשימים. יקב ברקן, המתהדר בתואר "המעוטר ביותר בתחרויות יין…

קרא עוד »

על הדבש ועל הקמח, על חלות ומתוקים

Posted by & filed under חגים, סל המזון, תבשילים ועוגות.

דבש מתחבר לחגי תשרי מאז ומקדם, ואיך מתאים יותר להתכונן לראש השנה מאשר לתרגל אפיית חלב דבש חגיגית? חוות הר סיני, המתמחה בייצור קמחים אורגניים במותג "שירת הדגן", מציעה מתכון של חלה כזו מקמח הכוסמין המלא שהיא מייצרת ומשווקת באתר  www.har-sinai.co.il, בטלפון 054-6286258  ובחנויות טבע מובחרות. הטעם ייחודי וממכר. שווה לנסות בנחת, כאשר יש זמן…

קרא עוד »

אוכלים בריא וקל

Posted by & filed under ילדים, מזון ומסעדות, סל המזון, פנאי.

בין ענפי הייצור הממשיכים לשגשג גם בעידן משבר הקורונה והמיתון הכלכלי, אפשר להזכיר בהכללה את תעשיית המזון, ובמפורט את החידושים והניסויים בתחום. כי לא רק כאשר שוהים הרבה בבית אוכלים יותר, אלא גם כי הסקרנות המאפיינת את הישראלים לגבי המצאות חדשות במאפים ומשקאות, לא שככה. גם היוזמות לייצר מזונות עם דגש בריאותי יותר מאשר בעבר,…

קרא עוד »

אוכלים קליל, בריא, מתוק ומלוח

Posted by & filed under מזון ומסעדות, סל המזון.

זו כמעט אקסיומה שימי הקורונה, הסגר, הבידוד, החל"ת, הילדים בבית והמתח הכללי, מלווים באכילה מוגברת של מתוקים בפרט, ומזון מהיר וקל הכנה בכלל. זה אומר בין היתר צריכה מוגברת של שוקולד כמובן. ביום השוקולד הבינלאומי בשבוע שעבר התברר שבישראל אוכלים עשרת אלפים טון שוקולד בשנה (לפי סטורנקסט מהחודש שעבר, יוני 2020). בעברית פשוטה יותר, ובחלוקה…

קרא עוד »