מה שהתחיל כטפטוף, הופך בימים אלה לגשם של ממש: המזון התעשייתי הופך לבריא קצת יותר. ולא משנה שמדובר באינטרס כלכלי למכור יותר או אינטרס רגולטורי, בעקבות התקנה החדשה של משרד הבריאות לציין במדבקה צבעונית את כמויות הסוכר והמלח במוצרים. אם זה מה שציבור הצרכנים רוצה, אז זהו תחילתו של מהפך. כדי להשתכנע יותר, אספתי בשבועות…
נעמי גולן
תעשיית המזון לא נחה רגע במאמציה להפתיע את החך ולתת מענה לצרכן הישראלי הסקרן שתמיד מוכן לנסות חידושים. צילום נעמי גוטקינד-גולן אם מדברים על הפתעות בפה, הנה מה שקרה לי בשבת האחרונה: כשעתיים אחרי ארוחת הצהריים הבשרית הגשתי, כנהוג במשפחות הפולניות הטובות, תה חם בלימון ומגש עוגיות. בני הבית נגסו בעוגיות המפתות, ובעוד הביס הראשון…