השבת הקרובה, ה-1 ביולי 2017, נקבעה כיום הגלידה הבינלאומי. איזה כיף שאפשר להגיש גלידות פרווה או חלביות בכל שלוש הארוחות ולהרגיש שהוספנו עוד מצווה אחת למצוות היום השביעי…לא שאנחנו זקוקים באמת לשידולים שכאלה. לפי נתוני סטורנקסט משנת 2016, אנחנו אוכלים גלידות ב-881 מיליוני שקלים בשנה. שליש מהסכום הזה הולך על חבילות ביתיות, ו-44% על שלגונים בודדים….
שתי שאלות מלוות את אכילת מוצרי חלב בשבועות. א. מדוע בכלל אוכלים אותם. ב. האם הם בריאים. לגבי השאלה הראשונה יש כמה גרסאות שאחת המוכרת לי במיוחד היא: לזכר תפריטם של יוצאי מצרים ערב מעמד הר סיני, לפני קבלת התורה ולפני שידעו את הלכות הפרדת בשר וחלב וליתר ביטחון אכלו רק פרווה וחלבי. שתי שאלות…
כלל ברזל של מזון מן התעשייה שלא כמו מזון מן הטבע הוא שחייבים לחדש. התיזה הזו נבדקה במאות סקרי טעם קהל ותחקירי שוק: הצרכנים המערביים, ומדובר בהחלט במערב, מוכנים פחות או יותר לאכול את אותו היבול החקלאי שמוציאים מן האדמה מסוג תפוחים ומלפפונים, אגוזים וגרעינים שנה אחר שנה, דור אחרי דור, אבל ה"יבול" של התעשייה,…
הטבעונות, צורת חיים קיצונית יותר מאשר הצמחונות, שמוותרת גם על מוצרים מן החי כמו ביצים, חלב וגבינות, קונה לה מהלכים גוברים בכל תחומי הצריכה. זה לא רק אוכל, אלא גם נעליים ובגדים וחגורות וארנקים, כל מה שמיוצר מעורם של בעלי חיים, מפרוותם או נוצותיהם. אפילו מדבש דבורים נמנעים הקיצוניים שבחסידי השיטה, ובמקומו צורכים דבש תמרים, סילאן. בתעשיית…
באחד הרחובות המרכזיים של תל-אביב, אבן גבירול, נפתח סניף כשר ראשון ברשת מזון מהיר חדשה בשם שווארמקס, שהכריזה על מהפכה בתחום השווארמה: לא עוד רק פרוסות דקיקות מבשר הודו וכבש המסתובבות על שיפוד חשמלי (סיח) בתוך לאפה מגולגלת, אלא, בשם המודעות הגוברת לחיים בריאים, שווארמה צלויה על פלטה לוהטת (פלנצ'ה), מוגשת בצלחת. תארו לעצמכם, שווארמה…
יפה לה למודיעין, עיר יפה ומתוכננת נכון של שכונות, גנים ושדרות, עם אוכלוסייה צעירה ומשכילה של מעמד בינוני גבוה ומקצועות חופשיים, שמרכז האירועים והשמחות הגדול שלה קורא לעצמו: "יפיוף" או בספרדית "הרמוזו". טהרני שפה יכולים לתרגם את השם הזה גם ל-"בחור יפה" ואוהבי סלנג יתרגמו אותו ל"חתיך", אבל לא משנה התרגום, משנה במקרה הזה מראה…
צעירי פלורנטין, השכונה שירשה את שינקין כמקום ה"איני" של קולנוענים, היפסטרים וסטודנטים, לא האמינו לפני כמה חודשים, שזה קורה להם: חיה קלור, הבעלים של הבר-מסעדה "באגסי", שם הם אכלו ושתו עד השעות הקטנות של הלילה, בחמש עשרה השנים האחרונות, החלה "להתחזק", לשמור שבת, לחזור לשורשי משפחתה המסורתית, ולהכשיר את מטבחה. היא אפילו הזמינה את הרב…
שתי אופציות אטרקטיביות חדשות, לימי שישי בחורף, שהם קצרים מאוד עבור שומרי שבת, מזמנת תל אביב בשבועות האחרונים. האחת מדרבנת אותנו לצאת מהבית, לשטוף עיניים בים המשתרע ממול, לפסוע על אדני העץ של הרכבת התורכית באתר "התחנה" המשוחזר והיפהפה, ןלסעוד צהריים במבנה העתיק שבו שוכנת מסעדת רג'ינה הכשרה. השניה מדרבנת אותנו להישאר בבית, לפחות לשעה…
האם טרנד הבריאות בתעשיית המזון הוא אופנה חולפת או מגמה שתישאר? נקווה שהאופציה השנייה היא הנכונה – ושמאז שחלק מהקונים מצביע באמצעות כרטיסי האשראי (כלומר קונה פחות ג'אנק פוד), יצרני המזון שהתחילו לשנות את פס הייצור במפעליהם לא יסתפקו בשינויים קוסמטיים ובהצהרות יחצניות, אלא יגלו שבריא יותר גם מרוויח יותר. זה תלוי הרבה בנו ובנכונות…
"ימי החנוכה חנוכת מקדשנו / גיל ושמחה ממלאים את לבנו / לילה ויום סביבוננו יסוב / סופגניות נאכל בם לרוב" – כן, כמו בשיר הילדים הקלאסי, סופגניות הם חלק מחג האורים לא פחות מאשר הסביבונים והחנוכייה. השנה סופגניה אפילו מככבת, במטמורפוזה משעשעת על סיפור העם הידוע "מרק כפתורים" בהצגה "סופגנייה מגרגר חיטה", במרכז המבקרים "באר…