צילום נעמי גולן אני במסעדת שחרזאד ברחובות ליד שולחן הקינוחים בשלטון האימים הדיקטטורי של האייתולות באיראן, ובמיוחד נגד אתרי ייצור הנשק הגרעיני שלהם, מתנהלת מלחמה בכמה חזיתות: סנקציות כלכליות, הפצצות של חיל האוויר הישראלי, קמפיין איומים של נשיא ארה"ב טראמפ, קמפיין ההסברה של ראש הממשלה בנימין נתניהו, תשדירים וסרטונים סאטיריים של אמנים בקהילות יוצאי איראן…
צילום: נעמי גולן אתמול, חמישי, היום האחרון של תערוכת "ישראפוד 40" באקספו תל אביב, אירוע המזון, האירוח והקמעונאות הגדול והחשוב בארץ שמארגנת קבוצת שטיר, היה עדיין צבעוני, עתיר מבקרים ועוד יותר עתיר נשנושים וטעימות שהבטיחו שאף אחד לא יצא משם, וזה כולל אותי, רעב או צמא. קשה לתמצת התכנסות כה גדולה של יצרני מזון וחידושי…
עוגת דבש, בין אם אפויה בבית ובין אם קנויה, היא אקסיומה, קונצנזוס, בארוחות ראש השנה המתקרב. כדי לסגור את הפינה מייד בהתחלה, הנה מתכון קל לביצוע שקיבלתי מחברת אינטרסן, יבואנית המותג הוסטס, מותאם לתבנית האלומיניום העגולה בקוטר 20 ס"מ, של המותג. 2 ביצים, חצי כוס סוכר חום כהה, רבע כוס סוכר לבן, חצי כוס שמן…
צילומים נעמי גולן ורווית יוסף בארבעה קריטריונים אני נוהגת לבחון מסעדה שאני מזדמנת אליה לראשונה: כשרות, טעם, מגוון, מראה (זה האחרון חשוב שהרי אנחנו אוכלים בראש וראשונה בעיניים), ובכל אלה קיבלה מבחינתי מסעדת סומו (SUMO), הממוקמת ברחוב גולדה מאיר 6 בחולון, חמישה כוכבים. והיא עוד הוסיפה שניים משל עצמה: מיקום, הסוד הגלוי להצלחה של כל…
צילום נעמי גולן באירוע פתיחת הסניף השמיני של קיטשן בראסרי, רשת מסעדות ביסטרו חלבית כשרה למהדרין המסונפת לקפה גרג, שהתקיים אתמול בערב בשדרות אלרוב, ממילא ירושלים, כולל גזירת סרט וקביעת מזוזה, ראיתי, טעמתי, השתכנעתי, שמיקום מרשים, קניון ממילא, תפאורה אלגנטית, כולל בר המציע יותר מ-20 סוגים של יינות בוטיק ותפריט קוקטליים מקוריים, ובראש וראשונה עשרות…
תפריט שבועות אהוב עלי מאוד אבל גם מאתגר מאוד. כי אפיית עוגת גבינה, מניסיוני, היא פרויקט לא פשוט. אז אפשר להעדיף עוגות גבינה קנויות, ויש מעולות ונהדרות כאלה. ואפשר לשנן את הטיפים שקיבלתי וגם כמה מתכונים. ביגה. ברשת יש עוגות גבינה ללא גלוטן. 72 שקלים ל-500 גרם לחולי צליאק וליתר הנמנעים מגלוטן, יש ברשת ביגה…
צילום נעמי גולן ויח"צ רוצים עוד הוכחה לכך שאנחנו רואים את עצמנו כ"אמריקה קטנה" או המגזימים אומרים אפילו ה"כוכב ה-51" בדגל האמריקאי? – ראו את הצמיחה המטאורית של רשת "בייגל קפה", שבאחרונה נכחתי בהשקת הסניף ה-11 שלה ברחוב הארבעה בתל אביב, כאשר הסניפים ה-12 וה-13 בדרך. על אבות המצאת הבייגל עם הלאקס, אין ויכוח. זה…
לא פשוט להסתכל במציאות חיינו הנוכחית במשקפיים ורודים אבל מה שהוכיח הבוקר שיתוף הפעולה בין רשת קפה גרג ומי שהתפרסמה כ"מלכת הקינוחים" אור שפיץ, זה שבהחלט ניתן לטעום את המציאות בקינוחים ורודים. קינוח בזוקה. שיתוף פעולה בין רשת קפה גרג, מלכת הקינוחים אור שפיץ ומותג המסטיקים בזוקה היה זה באירוע למוזמנים בקניון עופר הגדול בפתח …
אם יש מזון שלא זקוק לעידוד בצורת יום בינלאומי, הרי זה השניצל, שאין בית בישראל ואין ילד בישראל, ואין רשת של מזון מהיר בישראל, שלא מכירים או צורכים. ובכל זאת, נחמד שנהוג לציין את ה-23 בפברואר, יום ראשון הקרוב, כיום השניצל הבינלאומי. במקור זו הייתה פרוסת בשר עגל. בישראל זה כמעט תמיד חזה עוף על…
מתוק, אדום, לב, מה המכנה המשותף לשלושה? – התשובה ביום שישי השבוע: אהבה. ליתר דיוק, יום האהבה הבינלאומי ב-14 בפברואר. בתרגום לישראלית – יום שבו אפשר ורצוי לשמח את מי שאנחנו אוהבים במתנה המבטאת את רגשותינו. יריד "אהבה ומיסטיקה", קניון חוצות המפרץ חיפשתי את מה שיכול לבטא את הרגש הזה ובחרתי להתחיל במתוק. בקינוחים. ליתר…