בתחרות בין מרק עוף חם לתה חם על מי מהם נמצא בראש טבלת תרופות הסבתא להצטננות החורפית, נחשב המרק, "האנטיביוטיקה היהודית" למנצח הקבוע. אבל בשנים האחרונות, עם הופעת מגוון עשיר של חליטות צמחי מרפא ופירות, וההילה אנינת הטעם של התה היפני, הסיני, ההודי, הבדואי, השחור, הלבן, הירוק והחום – רכשה גם שתיית תה מעמד גבוה….
מי כמונו זקוקים בימים אלה לקצת יותר מתיקות בחיים, לא רק באופן מטפורי אלא בפועל ממש, כמו התפוח בדבש שאוכלים כמנהג וכמסורת בראש השנה. טועמים דבש ב"דבורת התבור" דבוראי ישראל סומכים עלינו שלא רק נרכוש את תוצרת הכוורות שלהם, אלא גם נבוא לבקר אותם בחגים, ונשתתף בפסטיבל שמארגנת מועצת הדבש ובכך נתמוך בחקלאות העברית,…
צילומים נעמי גולן, הדס ניצן "עץ הרימון נתן ריחו" כתב יעקב אורלנד בשנות ה-40 של המאה שעברה, בפזמון שהיה פופולארי מאוד בזמנו. אז אורלנד טעה, לעץ רימון אין ריח לתת, אבל הוא כן נותן את אחד הפירות היפים והטעימים ביותר שיש. ועונת חגי תשרי היא זמן הבשלתם. אין לשכוח שהוא גם אחד משבעת המינים שהשתבחה…
זה לא סוד שתאילנד היא יעד פופולרי, אולי הכי פופולרי, בקרב הצעירים הישראלים. לא סוד שקיימת בתאילנד קהילה של ישראלים שעברו לגור שם עד להודעה חדשה. ידוע גם שלאוכל התאילנדי יש חסידים רבים בארץ ולא חסרות מסעדות המגישות אותו. מה שמתברר לי בימים אלה זה שתאילנד הייתה אחת הארצות הראשונות אחרי הקמת המדינה שייסדה יחסים…
צילום נעמי גולן סיפור מהחיים: סיעת מתבגרים נוחתת בבית לקראת הצהריים ומצהירה שהיא רעבה (חשבו על גוזלים פוערים פה בקן), וצמאה (דמיינו גמל במדבר), ומה יש לאכול ולשתות הכי מהר שאפשר, כי יש להם עוד תוכניות להמשך היום. מייד הצעתי להכין סלט ובינתיים שישתו מים. הם לא רעבים לסלט, וצמאים דווקא למיץ, הצהירו. הבנתי את…
"וחג שבועות תעשה לך", נאמר בספר שמות. יש עשיה רוחנית של החג הנקרא גם מתן תורה, ויש עשיה קולינארית בחג מאכלי החלב והגבינה. ובזה האחרון אעסוק הפעם. רוב הגבינות מבוססות על חלב בקר אך בשנים האחרונות ניתן למצוא גם מוצרי חלב צאן – כבשים ועיזים. וכך אומרת אפרת בן שץ פורשיאן, דיאטנית קלינית בחלי ממן,…
טרנד חטיפי הבריאות פופולרי כידוע יותר משנה לשנה. שתי תוספות חדשות, איכותיות במיוחד, שנתקלתי בהן באחרונה, מפתיעות גם מבחינת הטעם וגם מבחינת זריקת המרץ שהן מוסיפות להרגשה הכללית של כולם, במיוחד למי שפוקדים חדרי כושר או נוהגים לעשות הליכת ספורט יומית. החטיף המומלץ ביותר, מהתנסות אישית, עשוי על טהרת החלבון ושמו H24 Achieve. משווקת אותו…
אם ביטלו את ההדלקה ההמונית בל"ג בעומר במירון, אלפי מדורות ינקדו כנראה את הלילה ברחבי הארץ ביום ראשון הבא, 26 במאי, ועשרות אלפי (או מאות אלפי) תפוחי אדמה מפויחים יהיו חלק מרכזי ומסורתי בתפריט. אבל הדיאטנית הקלינית תמר ידין, יועצת לחברת הרבלייף, מציעה לגוון את מטעמי המדורה בדגים, חצילים, תירס, תפוחי עץ ובננות. איך עושים…
דמיינו שאתם אוכלים נקניקיות בקר איכותיות, שותים ליד כוס חלב פרווה, ומקנחים בחטיפי בוטנים ממולאים קרמים גם הם בכשרות פרווה. הולך? – אז זה מה שחדש ברשתות המזון. תבואות. צאלה שותה חלב סויה. צילום נעמי גולן אתחיל בתחליפי החלב, שמשום מה, גילוי נאות, לא עלה בדעתי לרכוש אותם, עד שהזדמן לי לטעום את החדשים של…
זהו אחד מימי הזיכרון העצובים בתולדות המדינה וקשה עד בלתי אפשרי לחשוב עכשיו על בילויי יום העצמאות. בצדק החליטו עיריות ומועצות ברחבי המדינה לבטל הופעות, ובצדק החליט צה"ל שלא לבטל את המטס, בתקווה שמראה מטוסי הקרב שיעברו בשמינו מצפון עד דרום, יתרום לתחושת הביטחון והעלאת המורל של רבים. אבל משיחות עם חברים וקרובים התרשמתי, שעל…