ככל שמתקרב חג החנוכה, נזדקק יותר ויותר לכוננות ספיגה כפולה: א. ספיגת כמות הקלוריות שיש בתפיחת הבצק המתוקה הזו המטוגנת בשמן עמוק. ב. ספיגת ההמצאות שקונדיטורים אמביציוזיים ועתירי המצאות מעמיסים עליה – קצפת, סוכריות צבעוניות, קרמים, ציפויי שוקולד, ריבת חלב, קרמל, פיסטוק, פרוסות מנגו, פסיפלורה, תותים – רשימה חלקית. רשת ביגה. סופגניות מרובעות. צילום אנטולי…
על מצוות "ושמחת בחגיך" פסקו חז"ל שאין שמחה אלא ביין. באלפיים שנות גלות בהם נותק העם היהודי מעבודת האדמה, פרט לחריגים כמו רש"י שהיה כידוע בעל כרמים, גם לא ייצרנו יין וגם שתינו ממנו במשורה, בקידוש, הבדלה, חופה וליל הסדר, או טפטפנו כמה טיפות ממנו לפיו של יונק בטקס הברית. אבל כיום חזרה תעשיית היין…
אילו רציתי לסקור את כולם, הייתי כותבת על 300 אירועים ואתרים, לא רק על שלושים, אבל כשמדובר רק בשלושה ימים נטו של חול המועד סוכות השנה, כי בשישי מתכוננים לשבת ובראשון לשמחת תורה, בחרתי לסנן מן ההיצע הגדול את מה שאטרקטיבי בעיני למשפחות עם ילדים. ותחילה הערה: בכל הקניונים מצפון ועד דרום מציעים סדנאות ופעילויות…
קפה ביגה. צילום אלעד גוטמן את הברכה "שתחדש עלינו שנה טובה ומתוקה", אפשר לאמץ לא רק כשאוכלים תפוח בדבש, אלא גם על פרוסה מעוגות הדבש החדשות, הנמכרות בימים אלה במאפיות וברשתות. לחם ארז. צילום בן יוסטר רבות מעוגות הדבש הן במהדורה מוגבלת שמייצרים רק לקראת חגי תשרי, וכמעט בכולן יש תוספות מיוחדות, כמו זו שניתן…
הצבע הלבן נחשב במסורת היהודית לחגיגי או מקודש או שניהם, מאז ציוותה התורה על הכהן הגדול ללבוש בגדים לבנים ביום הכיפורים, דרך בגדי הלבן שלבשו המחוללות בכרמים בט"ו באב, ועד ימינו. תמנון. קולקציית חגים. צילום אמיר יהל גם בעזרת נשים בזמן תקיעת השופר בראש השנה ובזמן אמירת קול נדרי בליל יום הכיפורים הלבן שולט –…
לא יעלה על הדעת להגיע לבית המארחים לסעודת החג בלי לשאת מתנה, רעיון שהעברית המקראית מרמזת עליו במילה משאת, שפירושה מתנה. אבל איזו מתנה מתאימה לראש השנה, הראשון בחגי תשרי? ארט יודאיקה חיפשתי בחנויות וחברות המתמחות בשיווק מתנות, ואחת הכי רלוונטיות שהתגלתה לי היא חברת "ארט יודאיקה" שיש לה גם מאות פריטי יודאיקה מעוצבים בסגנון…
איך גורמים לנו להתעניין מחדש במוצרים מוכרים שלעתים החך קצת התעייף מטעמם הקבוע? חברות המזון שוברות את הראש באופן קבוע בשאלה הזו. ברילה. פסטו צמחוני עתיר בזיליקום הבעיה של יצרניות המזון החריפה במיוחד בעידן שבו גוברת המודעות של הצרכנים לחשיבות אכילה בריאה עם פחות חומרים משמרים וצבעים מלאכותיים שעד לפני שנים אחדות היו חלק…
גבינות ויין, הזיווג האולטימטיבי לשבועות, דורש גם למידה של הנושא, וגם מידע על ההיצע הקיים בארץ. שוק גבינות המדף מגלגל כ- 2.5 מיליארד שקלים בשנה, מתוכו נתח הגבינות המיוחדות הוא 250 מיליון שקלים והגבינות המלוחות 317 מיליון. יקב ויתקין. ענבי גראנש בלאן שמייצרים מהם את יינות "מסע ישראלי" מה כדאי לדעת לפני שיוצאים למרכולים לקנות…
זה שכל הקניונים מנסים לקטוף קופון מחופשת הפורים הנמשכת רביעי, חמישי ושישי השבוע, עם סדנת תחפושות, הופעות של ליצנים וחלוקת אוזני המן, התרגלנו. כל מי שרוצה לבלות עם הטף בזמן שבין או אחרי קריאת מגילה לסעודת פורים, יודע שיש לו מה לחפש בקניון הסמוך למקום מגוריו. אבל מה שהתברר לי באחרונה זה שגם המוזיאונים פושטים…
יש כל כך הרבה אוזני המן מוכנים בעשרות טעמים ומילויים, שמי שמחליטים בכל זאת לאפות אותם בבית, ראויים לדעתי לצל"ש. אבל מה שנכון, נכון: האפויים בבית כמעט תמיד יותר טעימים, שלא לדבר על ניחוח האפייה הממלא את החדרים ומעורר געגועים לימי הילדות, בהם כל האימהות והסבתות אפו במו ידיהם, ואנחנו עזרנו לקרוץ את הבצק בעזרת…